Tarta de queso sin queso

Tritura bien las galletas con una batidora o un procesador de alimentos hasta que quede como arenilla

Calienta la mantequilla en el microondas durante 20segundos aproximadamente para que se derrita, si no tienes microondas hazlo al baño María.

Añade la mantequilla derretida a la galleta triturada y mezcla hasta que la mezcla esté homogénea.

En un molde apto para horno extiende la galleta por la base y déjala lisa.

Mete el molde en la nevera mientras haces el relleno

En un vaso o bol pequeño pon los 9gr de gelatina neutra en polvo y mezcla con un poco de agua caliente, solo un poco no llenes el vaso o taza. Mezcla bien hasta que esté todo disuelto, añade más agua caliente si lo necesitas.

En un bol vamos a poner los 125gr de nata líquida para montar, debe estar fría. Echar también los 50gr de azúcar. Mezclar un par de minutos con unas varillas hasta que coja densidad y empiece a formar picos.

Añadir ahora los 250gr de yogur griego (usa del normal si no tienes griego) y también añade la gelatina que habíamos mezclado con el agua. Mezcla todo bien.

Saca el molde de la nevera y añade la mezcla. Ten en cuenta que no debe rebosar el molde para poder añadirle la cobertura más adelante. Alisa la superficie con unos golpecitos y vuelve a meterlo en la nevera durante un mínimo de 5 horas

Pasadas las 5 horas es hora de preparar la cobertura. Coge una buena cantidad de mermelada que te guste y añádela a un bol. Por otro lado mezcla 1gr de gelatina en polvo con un poquito de agua caliente. Cuando tengas la gelatina bien mezclada añádela al bol y mezcla todo con una batidora o unas varillas.

Cuando la mezcla sea líquida y homogénea saca el molde de la nevera y extiende por encima de la superficie que ya debe estar algo más solida. Alisa la cobertura y vuelve a meterlo 1 hora más en la nevera

Pasada esa hora es momento de sacar la tarta de la nevera y cortar por los bordes para facilitar el sacar los cachos que te quieras comer. Disfruta!