Lomos de Conejo Rellenos con Salsa de Vermouth

Eva Polonio (FresayCanela)
Eva Polonio (FresayCanela) @FresayCanela12
Toledana que vive en Madrid y que le encanta la cocina, aunque por falta de tiempo no cocino tanto como me gustaría.

Es un plato muy rico y vistoso perfecto para cualquier celebración

Lomos de Conejo Rellenos con Salsa de Vermouth

Es un plato muy rico y vistoso perfecto para cualquier celebración

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 1 bandejalomos de conejo,
  2. 1cebolla,
  3. 6-8dátiles,
  4. 1 puñadopasas sin pepitas,
  5. 1/2 paquetebacon,
  6. sal, mix de pimientas,
  7. 1 pastillacaldo de ave,
  8. 1 cucharaditamaicena,
  9. 1 vasoy medio de vermut blanco extra-seco,
  10. aove

Paso a paso

  1. 1

    Cubrimos el fondo de una cazuela con AOVE. Picamos los dátiles y el bacon y rehogamos junto las pasas.

  2. 2

    Salpimentamos los lomos y los rellenamos con la fritada. Cerramos y los atamos con hilo de cocina. Marcamos a fuego fuerte y ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

  3. 3

    En la misma sartén pochamos la cebolla picada, cuando este lista añadimos la maicena y removemos bien para quitar el sabor a crudo. Ponemos el vermut y subimos el fuego para que evapore el alcohol. Añadimos la pastilla de caldo, un poco de agua y los lomos. Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego bajo-medio 20-25 minutos.

  4. 4

    Quitamos el hilo de cocina, cortamos los lomos y los servimos con su salsa.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Eva Polonio (FresayCanela)
Toledana que vive en Madrid y que le encanta la cocina, aunque por falta de tiempo no cocino tanto como me gustaría.
https://fresa-canela.blogspot.com.es/
Leer más

Comentarios

Recetas similares