Pasta con tomates cherry y gambas
Aprendí esta receta del chef italiano de uno de los hoteles donde viví, la original es con bogavante en vez de gambas, vosotros decidís .
Pasta con tomates cherry y gambas
Aprendí esta receta del chef italiano de uno de los hoteles donde viví, la original es con bogavante en vez de gambas, vosotros decidís .
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos los ajos bastante, ponemos unas 3 cucharadas de aceite de oliva y los freímos muy despacio, que se impregne el aceite con sabor a ajo
- 2
Mientras cortamos los tomates cherry por la mitad y una vez veamos el ajo se ha cocina un poco, los añadimos y tapamos la sartén, manteniendo a fuego bajo y removiendo de vez en cuando
- 3
Una vez los tomates han soltado el jugo, y están prácticamente desechos, añadimos las gambas
- 4
Dejamos que se vayan haciendo las gambas (unos 4 minutos) y añadimos el vaso de vino blanco
- 5
Dejamos que se cocine como unos 15 minutos y le añadimos la albahaca fresca (muy importante que sea fresca)
- 6
Lo dejamos un minuto más o dos y a reposar.
- 7
Cocemos los spaghetti, escurrimos y le añadimos la salsa una vez vuelta a calentar, remover y servir.
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