Pasta con chirlas y gambas

Barema Almeria
Barema Almeria @cook_1609447
Almeria

Un placer para los sentidos

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 500 Gr.Almeja tipo "chirla"
  2. 150 Gr.Pasta tipo "tiburón"
  3. 100 Gr.Gamba pelada tipo "arrocera"
  4. 4 dientesAjo
  5. 25 Gr.Perejil
  6. Fumé de Pescado casero
  7. Sal gorda
  8. Vinagre
  9. Aceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un boll ponemos las almejas cubrimos con agua añadimos Sal gruesa y Vinagre dejamos mínimo 45 minutos

  2. 2

    En un recipiente ponemos 1 litro del Fumé una vez arranca a hervir echamos la Pasta y en unos 15 minutos probamos y si están quitamos el fumé volvemos a poner en el fuego añadimos las almejas las gambas y un "majado" que hemos preparado con perejil y el ajo picados con 3 cucharadas soperas de Aceite envolvemos todo muy bien y tapamos para que se abran las Almejas y suelten su preciado liquido, en cuestión de 3 minutos con fuego medio alto abren las Almejas y a comer.

  3. 3

    Nota: El haber cocido la pasta en el fumé ha dado un plus de sabor a mar sin igual, sencillamente extraordinario.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (9)

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Las chirlas son deliciosas y está pasta está de lujo. Gracias por compartir. 😊 🌻 🌼 🌸. ॐ

Escrita por

Barema Almeria
Barema Almeria @cook_1609447
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