Barchette di melanzane con prosciutto e provola
In cucina con il cuore @EleonoraFabrizi
Ispirazione personale
Barchette di melanzane con prosciutto e provola
Ispirazione personale
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliate le melanzane a fette e ponetele su una griglia. Una volta ben dorate su entrambi i lati mettetele da parte a raffreddare.
- 2
Ponete su ciascuna fetta di melanzana una fetta di prosciutto e delle fettine di provola. Ripiegate la fetta di melanzana in modo da chiudere il condimento e ripiegate a metà. Ponete le "barchette" in una teglia da forno leggermente oliata.
- 3
Spolverate con la provola a julienne rimasta, quindi battere l'uovo con il pecorino ed il pepe e completate con questo composto. Infornate a 200° per una ventina di minuti. Sfornate, fate riposare e servite.
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