Oggi vi presento una torta molto soffice e profumata adatta a chi è intollerante al glutine e al lattosio. Come frutta per questa torta userò le fragole che io adoro ma ovviamente potete usare la frutta che più vi piace...

La preparazione di questo tortino è così veloce e la sua cottura ancor di più, con la Vasocottura al microonde che toglie qualsiasi voglia di dolce improvvisa o ospite inaspettato. Io ho scelto di utilizzare un mix di farine senza glutine per essere degustato anche da chi è intollerante allo stesso glutine. Si può conservare in sottovuoto, creato dalla Vasocottura, per 1 mese o più a temperatura ambiente.

Una base per crostate e biscotti, senza glutine e senza lattosio, saporita e fragrante ....Ti servirà solo una ciotola e una frusta a mano.Io l'ho utilizzata come base per una crostata alla ricotta e miele...Con questa quantità ho realizzato una crostata chiusa del diametro di 24 cm

#senzaglutine#senzalattosioQuesta frolla nasce dall'idea di creare una base per la mia cheesecake Mojito, ne è venuta un ottima frolla , friabile e saporita che può essere una buona base per crostate alla frutta o semplici biscotti.

Signore e signori, il mio "cavallo di battaglia"... il pane senza glutine! Sono follemente innamorata del pane, e dopo aver iniziato questa dieta ho passato SETTIMANE cercando in ogni supermercato o panificio un pane che non utilizzasse zucchero nella preparazione.. finché ho trovato questo Mix per pane della marca Shär che mi ha cambiato la vita... non posso più farne a meno 🥹 ormai mi sono talmente abituata a questo pane (se solo poteste sentirne l'odore o percepirne la morbidezza...) e non credo riuscirò a tornare a mangiare il pane confezionato come una volta!Per la preparazione ho utilizzato il Bimby perché super comodo, ma non è fondamentale :)#glutenfree #senzazucchero #lowFODMAP

Partendo dalla ricetta di un autore di Cookpad ho realizzato la mia versione di nuggets su misura!Senza glutine, senza lattosio e, alla frittura tradizionale, ho preferito quella ad aria. Il risultato è stato super!#ricettaeconomica

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/pane-senza-glutine-integrale/Buongiorno a tutti, e se vi dicessi che finalmente siamo riusciti ad ottenere un Pane Senza Glutine Integrale che non ci ha fatto rimpiangere il tradizionale ci credereste???? Pierre ultimamente si è fissato, deve riuscire a fare i suoi lievitati anche con farine senza glutine. E’ più forte di lui, quando si fissa, non c’è nulla che gli faccia cambiare idea. Ha approfittato di questa quarantena per informarsi e studiare, ha letto molti articoli, ha cercato più informazioni che poteva. Ha fatto arrivare un bel carico di farine senza glutine da diversi produttori….e ha iniziato a giocare con le “sue” farine. Arrivate le farine è rimasto mezza giornata in “estasi” sembrava un bambino con il nuovo gioco…effettivamente per lui un ingrediente nuovo e particolare ha quest’effetto…Come prima prova ha fatto una bel pane integrale….L’ho lasciato in cucina, sicura che lo avrei sentito lamentarsi dal primo minuto….invece no, è uscito dopo una mezz'ora esaltato per l’impasto che aveva ottenuto…. Devo proprio essere onesta, questo Pane Senza Glutine Integrale è davvero buono, leggero, soffice all’interno e croccante all’esterno e con un profumo davvero intenso. Negli ultimi anni ho assaggiato parecchi pani senza glutine….beh devo dire che questo non centra nulla con quelli assaggiati e in tutta onestà ha poco, pochissimo da invidiare al pane tradizionale.Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Facile, veloce, senza lattosio e senza glutine ma piena di gusto. Perfetta per crostate o biscotti

Amo sperimentare. Ma soprattutto amo preparare qualcosa di buono che tutti possano gustare. L'amichetta del cuore di mia figlia ha scoperto di essere celiaca così, ogni volta in cui ci troviamo per cenare insieme, provo a convertire una ricetta dolce "classica" in una senza glutine. Per me è un nuovo stimolo, per lei e famiglia una sana alternativa ai soliti dolci confezionati!Così ho convertito la mia classica ricetta della sbrisolona in una nuova "torta sbriciolata" con cuore di confettura! Davvero ottima!

I biscotti alla marmellata sono un classico… io ho voluto aggiungerci un tocco in più con una farina senza glutine! In realtà l’avevo in casa da un po’, da quando avevo tentato (e miseramente fallito) di fare un dolce per un amico. Anche questa volta, la prima infornata l’ho bruciata, rispetto alla frolla fatta con la farina normale, questa cuoce (e brucia) molto più in fretta… sono andata a tentativi, ma alla fine ce l’ho fatta! Vi assicuro che ne sono valsi la pena: la frolla è molto più gustosa e friabile di quella classica, tanto che sto seriamente pensando di farla solo così d’ora in poi! Ho scelto la marmellata di gelso nero, ma ovviamente potete usare qualsiasi gusto preferiate…quello che non cambierà è che saranno buonissimi!

Nei giorni passati mi sono chiesta se fosse possibile realizzare cornetti sfogliati utilizzando lo yogurt e la farina integrale... Con solo 60gr di burro per la sfoglia e dimezzando le dosi degli ingredienti della mia ricetta base dei cornetti sfogliati da cui ho preso spunto. https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/13341588-cornetti-sfogliati?invite_token=yeputCN69i58c2foQGvUh7eU&shared_at=1618169874 Per darmi una risposta, non dovevo fare altro che mettere le mani in pasta! 😁 Sta volta per la lievitazione ho usato il metodo di Raffaella Locatelli mostrato nella video-lezione #colazioneacasa : mettere il panetto nel forno leggermente intiepidito.

Con i miei innumerevoli problemi di allergia non sono ancora riuscita a trovare il dolce da pasticceria adatto a me. Per questo la torta di compleanno me la sono fatta da me e, ieri, ho festeggiato con questa delizia.Al momento del dolce è calato il silenzio tra i commensali, troppo intenti a godersi una autentica golosità.Ho utilizzato uno stampo con cerniera da 22 cm e ho preparato la torta il giorno prima per avere un risultato ottimale.#ilmiolibrolemiericette #fotoricetta