Pasta y patata

Juan Gabriel Arcos Henao
Juan Gabriel Arcos Henao @pinchearcos

Receta de origen napolitano en la cual se utiliza el termino aprovechamiento para utilizar todo lo que tengas a mano en ese momento

Pasta y patata

Receta de origen napolitano en la cual se utiliza el termino aprovechamiento para utilizar todo lo que tengas a mano en ese momento

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Ingredientes

1 h 30 min
6 raciones
  1. 2papas medianas
  2. 3 cabezasajo
  3. 1cebolla mediana
  4. 150gracias ee coliflor
  5. Tomates secos
  6. 2 cucharadasPasta de tomate
  7. cubosJamón en
  8. 200 grpasta corta (en este caso fusilli) o a tu gusto
  9. Sal, pimienta, aceite de oliva

Paso a paso

1 h 30 min
  1. 1

    Picar todos los ingredientes

  2. 2

    Sofreír todos los vegetales y el jamón con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

  3. 3

    Condimentar con la pasta de tomate, tomates secos, en este caso utilizamos albahaca y nuevamente añadir sal y pimienta.

  4. 4

    Añadir la pasta y un poco más de agua hasta que todo esté al dente.

  5. 5

    Rectificar sazón.

  6. 6

    Servir con queso parmesano al gusto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Juan Gabriel Arcos Henao

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