Mozzarella in carrozza

La mozzarella in carrozza è un famoso piatto italiano della #tradizione, semplice, sostanzioso e molto gustoso.#mozzarellaincarrozza #mozzarella#ilmiolibrolemiericette#svuotafrigo #italianfood #cookpaditalia

Mozzarella in carrozza, una delle mie prime ricette tra le più riuscite.In questa che è la vecchia versione articolo, vi racconto tutti i passaggi per ottenere al meglio una mozzarella in carrozza, dal cuore morbidissimo e dal contorno unico e saporito!Un must in golosità e croccantezza, servite belle calde sono una cena completa o un’idea aperitivo se fatte piccole, divise in triangolini o quadretti.

Mozzarelle in carrozza a forma di cuore ❣

Chi ha detto che per essere appetitose queste bontà debbano per forza essere fritte?la mozzarella in carrozza al forno stupirà tutti con la sua leggerezza e la sua bontà!

La mozzarella in carrozza è un ottimo salvacena, versatile veloce e con mille combinazioni vincenti!Per grandi e piccini !

#cucinapoveraio uso la provola perchè è molto più saporita della mozzarella#calendariomaggio

Stasera una ricetta che faceva la mia mamma ❤️ però lei li faceva fritti,io invece li ho voluti provare al forno 👩‍🍳 e sono venuti buoni.Si trattano delle mozzarelle in carrozza cotte al forno 👩‍🍳❤️#calendarioaprile#cookpaditalia#cucinareelamiapassione#incucinaconmariagrazia.I

la Mozzarella in Carrozza a Napoli si prepara con il Pane Cafone ed è un piatto della #cucinapoveraio uso la provola perchè è più saporita della mozzarella

Una ricettina semplice e antica... ma sempre più che gradita da grandi e piccini, a me fa pensare alla mia mamma che la preparava con il pane non più freschissimo, le uova e la mozzarella avanzata da un piatto ricco della domenica. Anche nel mio caso, ho pensato a questa ricetta per usare la mozzarella rimasta dopo le lasagne di ieri 😋😋😋#mozzarella#nonsibuttavianiente#dispensadifebbraio

Una delle tante leggende legate al nome di questo gustoso antipasto campano pare che sia legato al fatto che in passato, per trasportare i viveri, si utilizzassero le carrozze, e questo avveniva anche per il latte. Ma, durante il trasporto, con il movimento un po' traballante delle carrozze, il latte si cagliava e diventava formaggio fresco; da qui la “mozzarella in carrozza”.Comunque, questo è senza dubbio un delizioso antipasto fritto della tradizione gastronomica della Campania, molto celebre e molto apprezzato. In alcune pizzerie e rosticcerie è facile trovare triangolini di mozzarella in carrozza nel famoso “cuoppo” di fritturine napoletano. Io ho voluto dare una nota personale scomponendo il piatto e aggiungendo il pomodoro per dargli un po' di freschezza.

Una rivisitazione della classifica mozzarella in carrozza fatta con fettine di pancarrè, lo Chef Cracco ha usato della pasta fillo coppando due dischi farcendoli con un dischetto minore di mozzarella, poi accompagnata in varie maniere, acciughe, pomodori secchi, tapenade, perfino con ragù di carne. Io ho scelto la versione con la tapenade di olive nere. Poi possono essere fritte in padella con poco olio per circa 2/3 minuti per lato e adagiate su un foglio di carta cucina per assorbire l’olio in eccesso, salate leggermente e servite ancora calde. In alternativa possono essere cotte al forno, che è stata la mia scelta, oltre ad avergli dato una forma quadrata anziché tonda, che più si avvicina esteticamente alla Mozzarella in Carrozza che tutti conosciamo.#nataleconcookpad

In tempi di coronavirus, le giornate scorrono tutte uguali, si perde la cognizione del tempo, si resta a casa per dare una mano a chi sta cercando di salvarci da questa tragica pandemia. Ma la fantasia ci aiuta a rendere queste giornate un po' più allegre. Ed è così che mi è venuta l'idea di fare una mozzarella in carrozza un po' diversa: al posto del pane ho usato il finocchio.

Per la mia 100 ricetta ho scelto un piatto semplice, italiano, colorato... un piatto buono in tutte le occasioni.🍝🍝Con la spuma di mozzarella si puo' giocare con gli impiattamenti e godersi il piatto con una buona scarpetta finale, ma non vi fate vedere😋😋😋...questa ricetta la dedico a voi di #cookpaditalia che mi avete accolta in questa meravigliosa famiglia!!!!!

#calendariogennaio

A molti di noi piace collezionare ricette, spesso ritagli di giornale che mettiamo in ricettari per poi dimenticarcene... 😅Ho trovato questa ricetta su un giornale, qualche anno fa, e finalmente è arrivato il momento di presentarvela 😉

#stellepadelle

Un'altra idea simpatica da piatto unico o aperitivo

Piatto tipico della tradizione culinaria campana. Questo cibo dal nome regale è in realtà un piatto povero nato in Campania nei primi anni dell'Ottocento per poter riutilizzare ingredienti non più freschi come pane raffermo e formaggio. L'ipotesi più simpatica che ho trovato sull'origine del nome è che le fette di pane fanno da carrozza alla mozzarella che fondendo durante la frittura forma delle briglie. Antipasto, aperitivo o street food, formidabile in qualsiasi occasione.#ilmiolibrolemiericette

Sei in cerca di idee per un aperitivo sfizioso?! Pane in carrozza a quadretti semplice e sfizioso...

I sofficini sono davvero sfiziosi, piacciono a grandi e piccini, e fatti in casa sono davvero unici, molto più buoniUna super sfiziosa bontà 😋😋😋😋Potete riempirli a vostro piacereIo ho scelto un classico, mozzarella e pomodoro, carne e mozzarellaDavvero deliziosi con un impanatura super croccante 😋😋😋😋😋😋😋😋#calendario2023

Un'idea squisita, perfetta per queste giornate in casa 😊❤🌈

Lezione bonus della #scuolalombarda tenuta dalla bravissima Raffaella Locatelli che, con la sua competenza, mi ha consentito di realizzare perfettamente la mia prima frittura con burro chiarificato, tra l’altro auto prodotto!Cotoletta super dorata, croccantissima fuori e succulenta all’interno... che soddisfazione immensa!#menusettimanale#cooksnap

Una pizza molto gustosa e altamente digeribile perché fatta con un impasto preparato 30 ore prima, con il lievito madre.La mia l'ho condita con broccoli, cipolla, stracchino e mozzarella di bufala, una vera goduria per il palato e per gli occhi. #pizza #broccoli #cipolla #stracchino #mozzarelladibufala #ilmiolibrolemiericette #cookpaditalia

Ogni qualvolta a me o a mio marito capita di vedere in rete ricette che ci ispirano, non perdiamo l'occasione per provarle, che siano ricette complesse oppure semplici e veloci come questa dei sofficini.#calendariogennaio #morganaincucina #spigolina2018

Aspettando la finale di Sanremo e tifando la canzone preferita Blanco e Mahmood credo che sia la più gettonata, ma vi sono davvero tante belle canzoni, significative e orecchiabili, ho preparato queste sfiziosita "mozzarella in carrozza" gustosi e filanti una ricetta quasi dimenticata dello strett food di una bontà travolgente#festivaldiSaremo

Le uova in purgatorio è una ricetta tipica napoletana, ma molto diffusa in tutta Italia.Una versione rivisita con la tecnica della Vasocottura al microonde, pronte in 3 minuti e arricchite con pane integrale tostato, salsa di pomodoro e mozzarella filante.Potrete vedere come in 10 minuti si prepara una ricetta semplice e gustosa.Un piccolo video tutorial è presente sul mio profilo IG.#uovainpurgatorio#vasocotturaalmicroonde#uovainpurgatorioinvasocottura

Ottima ricetta serale e svuota frigo, senza lievito e super semplice da fare. Super croccante fuori ma con cuore morbido e filante grazie al delizioso ripieno😋#ricettefacilipercena #zucchine