Snack de garbanzos especiados crujientes
María @brisadederis
Descubrí esta receta a modo snack en un libro de cocina hace mucho y desde entonces la llevo haciendo cada dos por tres. A mí, que me vuelven loca todo tipo de bolsas de fritos y la gran mayoría de aperitivos basura donde abunda el glutamato, me vino genial descubrir esta alternativa sana para así evitar la tentación y poder picar algo semejante entre horas y sin remordimientos 😅😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos los garbanzos a remojo con abundante agua la noche anterior (en caso de no utilizar garbanzos en conserva)
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Escurrimos bien los garbanzos y los añadimos en un bol.
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Vamos añadiendo todas las especias al gusto. Yo suelo echar:
Una cucharada sopera bien cargada de pimentón dulce, media cucharada de pimentón picante. Una cucharada de curry, una de comino y otra media de cúrcuma. Un poquito de pimienta y un pelín de cayena. Lo mezclamos todo bien hasta que todos los garbanzos se hayan impregnado bien de las especias.
- 4
Echamos los garbanzos sobre el papel vegetal que habremos puesto previamente en la bandeja para horno.
- 5
Precalentamos el horno a 200 ° con calor arriba y abajo. Metemos la bandeja durante unos 45 minutos aproximadamente.
Para comprobar si están hechos, sacamos uno y probamos a ver si están entre tiernos y crujientes. Sí aún no lo están, los dejamos unos minutos más en el horno.
Nota: Asustan un poco cuando saltan y explotan 😂
- 6
Los sacamos del horno y dejamos enfriar.
- 7
Una vez se hayan enfriado ya podemos picotear los garbanzos. También podemos meterlos en un recipiente hermético para que así nos aguanten durante 3 o 4 días.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María le encantará ver cómo quedó.
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Amante de los perros, el cine y la comida.La cocina siempre ha sido un refugio para mí, un espacio donde mezclo recuerdos, emociones y sabores.Durante muchos años, estuve cocinando también para mis animales, en especial para mi perro Deris. Cocinar para él durante años me enseñó que la comida es una forma de amor. Hoy, esa lección sigue viva en cada receta que hago.Me encanta experimentar con ingredientes y compartir el amor a través de la cocina.
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