218 • Salatini pizzaiola!

Scorazzando nel blog “L’antro dell’alchimista” che tanto apprezzo perché pieno di ricette buonissime, informazioni curiose, abbinamenti enologici e aneddoti familiari molto simpatici, ho scovato questa ricetta sfiziosa che feci nel giugno 2020: https://www.antroalchimista.com/2012/11/salatini-alla-pizzaiola.html?m=1
Sono molto sfiziosi soprattutto se amate gli snack al gusto “pizza”; questi però sono fatti in casa, molto meglio, vi assicuro! 😉
* Se non hai a disposizione il paté di pomodori secchi (io ho usato quello) prima di procedere all’impasto trita piuttosto finemente le olive nere e mischiale col concentrato di pomodoro; puoi sempre tritare anche un pomodorini secco per intensificare il sapore di pomodoro.
🍅 🍕 🍅 🍕
#salatini
#biscottisalati
#gustopizza
#olive
#pomodorisecchi
#snack
#aperitivo
#creamcheese
#antroalchimista
#calendariomaggio
218 • Salatini pizzaiola!
Scorazzando nel blog “L’antro dell’alchimista” che tanto apprezzo perché pieno di ricette buonissime, informazioni curiose, abbinamenti enologici e aneddoti familiari molto simpatici, ho scovato questa ricetta sfiziosa che feci nel giugno 2020: https://www.antroalchimista.com/2012/11/salatini-alla-pizzaiola.html?m=1
Sono molto sfiziosi soprattutto se amate gli snack al gusto “pizza”; questi però sono fatti in casa, molto meglio, vi assicuro! 😉
* Se non hai a disposizione il paté di pomodori secchi (io ho usato quello) prima di procedere all’impasto trita piuttosto finemente le olive nere e mischiale col concentrato di pomodoro; puoi sempre tritare anche un pomodorini secco per intensificare il sapore di pomodoro.
🍅 🍕 🍅 🍕
#salatini
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#gustopizza
#olive
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Istruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola mescola le farine col parmigiano, il sale e l’origano.
- 2
Crea un buco nel mix di farine e pesaci il burro morbido, il formaggio spalmabile, aggiungi il paté di pomodori secchi e il latte e inizia a impastare iniziando dal centro e cercando di mischiare questi ultimi ingredienti umidi.
- 3
Crea una sorta di pasta frolla, stendila tra due fogli di carta forno a uno spessore di 5 millimetri che farai riposare in frigo per circa 20 minuti.
- 4
Elimina il foglio superiore e ritaglia dei piccoli biscotti che staccherai utilizzando una spatolina. Sistemali su una teglia con carta forno.
I ritagli compattali e ristendili e procedi come prima.
- 5
Cuocili a 170-175 gradi per circa 15 minuti.
Servili una volta raffreddati.
Cooksnap
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