Pelar la papa cortarla en varios pedazos y hervir. Retirarla y hacerla puré, agregar el queso crema, utilicé el saborizado de jamón y parmesano, sino el común, utilizo el light de Finlandia. Incorporar el queso rallado y reservar.

En un bowl mezclar la harina con el azúcar, la sal, la goma xántica, que es optativo, la utilizo para darle más elasticidad y esponjosidad a la masa, la levadura disuelta en la leche tibia y el aceite, luego añadir el puré de papá y mezclar bien para amasar.

Transcurrido el tiempo separamos en dos la masa para que resulte más fácil. Y sobre la mesada poquito enharinada hacemos un rollo, haciendo rodar la masa. Cortar porciones que pesarán entre 85 a 90g. Plegar la masa de cada porción desde los bordes hacia el centro, luego volteamos con la mano en forma de garra y hacemos movimientos circulares.

Hice unos moldes muy sencillos con papel de aluminio, cortando rectángulos del ancho del film y damos un largo aproximado de 10 cm, que doblamos varias veces, nos servirán como moldes laterales de los panes.

Precalentar el horno a temperatura media a 180°. Mientras pincelamos con aceite unas placas y apoyamos los moldes donde pondremos los panes, separados un poco uno de otro. Los cubrimos con film y los dejamos descansar hasta que dupliquen su tamaño. Preparé para pincelarlos por arriba con 1 huevo batido y una cucharadita de salsa barbacoa o ketchup.

Pincelar con el huevo batido cada pan y espolvorear con semillas de sésamo, llevar al horno unos 15 minutos aproximadamente. Y a degustar!!!!! 😋