Güicoyitos rellenos de pollo
Paso a paso
- 1
Se lavan los güicoyitos y cortan el extremo superior.
Se le quitan las semillas de modo que parezca que tiene un agujero donde se meterá el relleno.
- 2
En un recipiente con agua y sal se ponen a cocer los güicoyitos. Tener cuidado de que no se pasen de cocimiento. Cocinar por 20 min. Aprox.
- 3
Relleno: poner a freír con aceite de oliva los 2 tomates picados finamente o procesados, cebolla y ajo si así lo prefieres, añadir la papa procesada o picada finamente. Sazona con sal y pimienta.
Cuando ya esté bien cocida la papa puedes echar el pollo picado finamente. Deja que se unan los sabores
- 4
En un pyrex o recipiente puedes poner los güicoyitos y rellenar con el pollo. Por último puedes agregar queso mozzarella y metes al horno. Puedes usar horno microondas para que se derrita el queso. Puedes acompañar con papas y ensalada.
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