સૌપ્રથમ કાચા કેળાને બાફી લો. ત્યારબાદ તેનો માવો કરી લો. માવામાં ખાંડ લીંબુ મીઠું ગરમ મસાલો લીલા મરચા ની પેસ્ટ ઉમેરી મિક્સ કરી લો.

ઢોકળા ના ખીરામાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરી તેના ઢોકળા ઉતારી નાની વાટકી થી કટ કરી લો.

હવે તૈયાર કરેલા ઢોકળા માં લીલી ચટણી લગાવી તેના ઉપર કાચા કેળાનું પુરણ લગાવો ફરીથી બીજા ઢોકળામાં ચટણી લગાવી ઉપરથી કવર કરી લો. આ રીતે બધા જ કોઈન્સ તૈયાર કરી લો.

હવે તૈયાર કોઈનને કોર્નફ્લોરની સ્લરીમાં ડીપ કરી વરમિસિલીમાં ડીપ કરો અને મધ્યમ તાપે ગરમ તેલમાં તળી લો.

તો તૈયાર છે એકદમ ગરમાગરમ યુનિક નાસ્તો ગરમીથીલી ગોલ્ડન કોઈન સેન્ડવીચ. જેને આપ લાલ લીલી ચટણી અને ટોમેટો કેચઅપ સાથે સર્વ કરી શકો છો.