Ensalada de tomate refrescante exprés 👍🏻
Guille Rodriguez @GuilleRodriguez
Estamos recogiendo los últimos tomates de la temporada; dulces y sabrosos… ideales para preparar ensalada de tomate.
Puedes Leer la Receta y Ver la Video Receta
en mi Blog: `pilpileando.com
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Machaca los Ajos sin pelar y ponlos a sofreír en una Sartén con un chorrito de Aceite
- 2
Cuando el Ajo esté dorado, añade la Cebolla Tierna troceada grosso Modo (5- 6 trozos cada mitad), y un poco de Sal; rehoga.
- 3
Pela y corta la Zanahoria en bastones gruesos como te muestro en el Video y añádela junto con unas hojas de Laurel y Guindilla o Chile si te gusta, para darle un puntito de picor.
- 4
2 minutos después de rehogar todo añade el Vinagre, el Vino Blanco y el Aceite de Oliva y deja hervir 5 minutos.
- 5
Pela (si quieres) y corta los Tomates a rodajitas y colócalas en el plato como base; sazona con Sal en Escamas, Pimienta recién molida y salpica con AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra).
- 6
Ahora corta el Queso en láminas y dispónlo por encima del Tomate.
- 7
Sirve las Setas Escabechadas con Verdura por encima de todo escurriendo muy bien los jugos.
- 8
Añade un poco de Escabeche que ligará al remover; verás que espesa ligeramente al batir con una cuchara; Salsa el conjunto.
- 9
Salpica con los Cacahuetes Tostados y la parte verde de la cebolleta cortada finamente y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guille Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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