Pasta one pot con vegetales

Gloria Tonin
Gloria Tonin @gloria

Esta forma de hacer las pastas me encanta , por lo rápida y sabrosa y porque puedo poner los ingredientes que tengo a mano o combinar con muchos sabores .
Te cuento que tengo una página se llama
Cocina sin delantal
Podés encontrar las recetas, escritos y trucos .

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Ingredientes

3 raciones
  1. 300 grpenne rigate o la pasta seca que te guste
  2. 1berenjena grande
  3. 1zucchini grande
  4. 1zanahoria
  5. 1 latatomate cubeteado
  6. 1 litrocaldo o agua
  7. Aceitunas las que te gusten sin carozo y a gusto
  8. 100 mlcrema
  9. 50 grqueso rallado
  10. Queso cremoso a gusto
  11. Sal, pimienta, comino y pimentón
  12. 1 cucharitaazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Cortar en cubos la berenjena con cáscara y cubrir con sal, dejar unos 20 minutos que vaya soltando el líquido y enjuagar bien

  2. 2

    Cortar la zanahoria pelada en rodajas y el zucchini también (le dejé la cáscara al zucchini)

  3. 3

    Ubicar en un wok o sartén profunda u olla, los fideos, las verduras, las aceitunas, el tomate triturado, el caldo (pero no lo tires todo, reserva una taza) y los condimentos.

  4. 4

    Tapar y cocinar unos 10 minutos, agregar la crema y queso cremoso y mezclar

  5. 5

    Si falta líquido agregar la taza que reservaste de caldo o agua

  6. 6

    Cuando la pasta este al dente, retirar y añadir el queso rallado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Gloria Tonin
Gloria Tonin @gloria
Te invito a ver más recetas, libros y escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantalElsi, mi hermana, tiene un restaurante: "Frida bar de amigos" y me motivó a escribir en este espacio.Vivi desde chica rodeada de aromas y sabores, en casa éramos muchos y mi abuela, que vivía con nosotros, una excelente cocinera!!, todo desde el pan cotidiano era casero, yo disfrutaba y muchas veces la observaba en sus paso a paso del pan de chicharrones, o los tallarines del domingo , resultaba un juego para mi pasar la rueda para marcar los ravioles , aun recuerdo como nos retaba porque no probemos sus tucos con el pan.... el aroma a nuez moscada mezclada en el pure, o el clavo de olor en el arroz con leche, o las varas de vainilla tan de moda ahora, y que daban un sabor tan especial a su crema inglesa , o las noches frías saboreando un consomé a la reina , todo esta aquí, aun dentro de mi corazón, por eso amo cocinar, y que disfruten de un plato que siempre va a ser único y distinto aunque repita la misma receta porque cada uno le pone su propio sello.Compartía con mi hermana Tata el placer de cocinar , de recrear, de buscar aromas y sabores , sé que ella me ilumina desde el cielo 😍❤mi Instagram: https://www.instagram.com/gloriatonin/
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