Sushi casero- Nigiri de salmón 🍣

Bea M
Bea M @beam8a
Alicante, Valencia, España

Un tipo de sushi súper sencillo de hacer son los nigiris, compuesto con una base de arroz prensada y alargada, cubierta con una pieza de pescado crudo, como puede ser salmón, atún rojo u otro marisco.

📌 Es importante que el pescado crudo que se utilice haya estado congelado previamente. Una opción es comprarlo fresco y congelarlo al menos 5 días, o bien comprarlo ya congelado.

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Ingredientes

40 min + reposo
4 raciones
  1. 2 tazasarroz especial sushi
  2. 2 tazasagua
  3. 1/2aguacate
  4. Al gustoqueso crema
  5. 1 lomosalmón fresco previamente congelado
  6. Condimento arroz
  7. 50 mlvinagre de arroz
  8. 25 gazúcar
  9. 5 gsal

Paso a paso

40 min + reposo
  1. 1

    En primer lugar cocemos el arroz. Adjunto mi receta al estilo japonés.

  2. 2

    Hacemos el condimento del arroz mezclando: 50 ml vinagre, 25 g azúcar y 5 g sal. Movemos bien hasta que se disuelva, y añadimos al arroz. Dejamos reposar y tapamos con un paño húmedo.

  3. 3

    Para formar los nigiris, prensamos con las manos una base de arroz, dándole su característica forma ovalada. Y se cubre con una pieza de pescado crudo o marisco, en este caso salmón.

  4. 4

    En mi caso, cómo me sobró un poco de aguacate de los makis, se los añadí a los nigiris. Además entre el arroz y el salmón puse un poquito de queso crema o Philadelphia.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Bea M
Bea M @beam8a
Alicante, Valencia, España
Cooking… 🥣🧀🍅🥑🍪🥣
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