Κολοκύθια γεμιστά με κιμά κοτόπουλου & σάλτσα🍋
Ένα αγαπημένο κλασικό μαμαδίστικο φαγητό, εγώ το φτιάχνω συνήθως με κιμά κοτόπουλου θεωρώ ότι γίνεται έτσι πιο ελαφρύ και η λεμονάτη σαλτσούλα του ταιριάζει πολύ . #Ημερολόγιο2023 #κολοκύθιαγεμιστά #κοτόπουλο#
Κολοκύθια γεμιστά με κιμά κοτόπουλου & σάλτσα🍋
Ένα αγαπημένο κλασικό μαμαδίστικο φαγητό, εγώ το φτιάχνω συνήθως με κιμά κοτόπουλου θεωρώ ότι γίνεται έτσι πιο ελαφρύ και η λεμονάτη σαλτσούλα του ταιριάζει πολύ . #Ημερολόγιο2023 #κολοκύθιαγεμιστά #κοτόπουλο#
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά τα κολοκύθια, κόβουμε το πάνω μέρος (κρατάμε το καπάκι) κι αν θέλουμε τα ξύνουμε λίγο εξωτερικά. Μετά αδειάζουμε την ψίχα, την ψιλοκόβουμε, κρατάμε μια κούπα για την γέμιση κι την υπόλοιπη εγώ την βάζω στην κατάψυξη για άλλες χρήσεις.
- 2
Βάζουμε σε μπολ τα υλικά της γέμισης και ζυμώνουμε καλά. Γεμίζουμε τα κολοκύθια και κλείνουμε με τα καπάκια. Αν τυχόν περισσέψει γέμιση τα πλάθουμε αν θέλουμε γιουβαρλάκια.
- 3
Σε μεγάλο κατά προτίμηση φαρδύ σκεύος βάζουμε τα κολοκύθια το ένα κολλητά στο άλλο. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και προσεκτικά νερό τόσο ώστε να τα καλύψει καλά.TIP: Για έξτρα νοστιμιά εγώ στο ζωμό του φαγητού προσθέτω κοτσάνια από μυρωδικά μαϊντανό, σέλινο,ότι έχω κ.λπ. που τα έχω στην κατάψυξη.
- 4
Αφού αρχίσει να βράζει κλείνουμε με καπάκι κι αφήνουμε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί. Ελέγχουμε κατά τη διάρκεια του βρασμού αν χρειάζεται κι άλλο νερό.Το φαγητό στο τέλος πρέπει να έχει τουλάχιστον 3 κούπες ζωμό.
- 5
Για την λεμονάτη σάλτσα σοτάρουμε ελαφρά αλεύρι με λάδι, προσθέτουμε σιγά σιγά το ζωμό του φαγητού ανακατεύοντας συνεχώς. Χτυπάμε με μίξερ χειρός ασπράδια να γίνουν μαρέγκα, προσθέτω κρόκους, λεμόνι🍋. Έπειτα αφού έχουμε αποσύρει το μείγμα με το αλεύρι από την εστία τα προσθέτουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη περιχύνουμε τότε το φαγητό και την ανακινούμε να πάει παντού. Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!! 😋😊🍴🍽
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με άσπρη σάλτσα Κολοκυθάκια γεμιστά με άσπρη σάλτσα
Κολοκύθια από τον κήπο μου, κάπως πρέπει να τα καταναλώσω. Εδώ χρησιμοποίησα το μισό κολοκύθι, την άκρη του που ήταν πιο διογκωμένη. #2020
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με άσπρη σάλτσα λεμονιού 🍋 (νηστίσιμα) Κολοκυθάκια γεμιστά με άσπρη σάλτσα λεμονιού 🍋 (νηστίσιμα)
Ανοιξιάτικη γεύση θα έλεγα, αφού τα φρέσκα μυρωδικά σου ξυπνούν τις αισθήσεις. Ένα φαγητό που γίνεται εξίσου νόστιμο και νηστίσημο.
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα λεμονιού και ένα μυστικό Κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα λεμονιού και ένα μυστικό
Τα κολοκυθάκια είναι το πιο γνωστό καλοκαιρινό λαχανικό και τα γεμιστά με κιμά είναι ίσως η πιο γνωστή συνταγή και ιδανική για να τα αναδείξει. Το μυστικό είναι ότι την σάρκα από τα κολοκυθάκια την αλέθουμε και την αξιοποιούμε την μισή στην γέμιση και την υπόλοιπη στην κατσαρόλα. Αυτή η λεπτομέρεια μαζί με την σάλτσα λεμονιού δίνουν πιο πλούσια γεύση στο φαγητό μας. #ΜηνΤοΠετάς
-
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα αυγολέμονο Κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα αυγολέμονο
Ένα φαγητό που όσες φορές και να φτιάξω δεν μπορώ να μην αγαπώ. Ένα φαγητό γεμάτο αναμνήσεις.
-
Γεμιστά κολοκυθάκια με σάλτσα λεμονιού Γεμιστά κολοκυθάκια με σάλτσα λεμονιού
Τα έφτιαξα στο φούρνο με πατάτες. Αν ο ζωμός από τα κολοκυθάκια δε φτάνει να συμπληρώσει την κρέμα μας συμπληρώνουμε βραστό νερό. Η σάλτσα λεμονιού είναι χωρίς αυγό, έτσι δεν είναι βαρύ το φαγητό μας. Όταν καθαρίσουμε τα κολοκυθάκια μπορούμε στη γέμιση του κιμά με το ρύζι να σοτάρουμε μαζί και τη γέμισή τους. Αν δεν έχουμε γάστρα, ψήνουμε σε σκεύος με καπάκι ή βάζουμε αλουμινόχαρτο από πάνω. #κιμά
-
Κολοκύθια γεμιστά με κιμά και πλιγούρι Κολοκύθια γεμιστά με κιμά και πλιγούρι
Ένα φαγητό ελαφρύ και πεντανόστιμο . Και τα κολοκύθια τα στρογγυλά αυτή την εποχή είναι πολύ γλυκά.
-
Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο 🍽️ Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο 🍽️
Υπέροχο μαμαδιστικο φαγητό
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με Κιμά / Αυγολέμονο Κολοκυθάκια γεμιστά με Κιμά / Αυγολέμονο
Αγαπημένο, οικογενειακό φαγητό, που ξετρελαίνει τους πάντες.... Ο παράδεισος της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας!!!#χρυσόπιρούνι
-
Κολοκύθια γεμιστά με κιμά Κολοκύθια γεμιστά με κιμά
Ο πατέρας μου ήταν καλοφαγάς και αγαπούσε το κρέας! Ίσως μόνο σε αυτό τον έμοιασα. Τα γεμιστά τα ήθελε με κιμά. Όλοι οι υπόλοιποι , προτιμούσαμε τα ορφανά!!!Σήμερα λοιπόν , μία που την Κυριακή θα γιορτάσουμε την ημέρα του μπαμπά, τον θυμήθηκα με τα γεμιστά κολοκύθια τα οποία, γίνονται με κιμά και πολύ λεμονάκι, όταν δεν έχουν κρέμα αυγολέμονο!!!#γεμιστάκολοκύθια#κιμάς#μπαμπάς#στρογγυλάκολοκύθια
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)