Pollo Crujiente estilo Americano

Iosu
Iosu @Chef_io
Pais Vasco, España

Receta ideal con la que quedaras genial con tus hijos, Pollo supercrujiente al estilo KFC.
Ideal para ponerse guarrete un Domingo de futbol.

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Ingredientes

8 horas de Marinado, 40 minutos de cocinado
4 raciones
  1. Para el Marinado:
  2. 5Muslos de Pollo
  3. 200 grHarina de trigo
  4. 1 Cucharada SoperaAjo en Polvo
  5. 1 Cucharada SoperaCebolla en Polvo
  6. 1 Cucharada SoperaPimentón Dulce
  7. 1 Cucharada SoperaCurry en Polvo
  8. 1 Cucharada SoperaPimienta
  9. 1 Cucharada SoperaSal
  10. 1Cerveza
  11. Para el Rebozado:
  12. 200 grHarina de Trigo
  13. 1 Cucharillacafé Ajo en Polvo
  14. 1 Cucharillacafé Cebolla en polvo
  15. 1 Cucharillacafé Pimentón Dulce
  16. 1 Cucharillacafé Curry
  17. 1 Cucharillacafé Pimienta
  18. 1 Cucharillacafé Sal

Paso a paso

8 horas de Marinado, 40 minutos de cocinado
  1. 1

    Ingredientes:
    Los muslos de pollo los cortarenos separando el Jamoncito del Contramuslo y quitamos la piel

  2. 2

    Metemos todas las cucharadas de “polvos” y mezclamos, una vez bien mezclado añadiremos la cerveza poco a poco hasta que tengamos una masa ligera, pero con cuerpo.

  3. 3

    Con la mezcla en el punto que buscamos metemos el pollo y lo untaremos bien, tapamos con film y dejamos reposar unas horas, cuanto más tiempo más sabor cojera.

  4. 4

    Para el Rebozado:
    Añadimos a la Harina los mismos “polvos”, pero en menor cantidad, en cucharillas de café, y los mezclamos bien.

  5. 5

    Pasado el tiempo, y estemos preparados para comer, ponemos el aceite a calentar fuerte, vamos sacando una a una las piezas y las vamos rebozando.

  6. 6

    Cuando esté caliente el aceite, y el pollo este rebozado, bajamos el fuego a intensidad media/alta y empezamos a freír. No sabria decir cuanto tiempo lo frío, lo que si que hago es una primera fritura por unos minutos por cada lado, y lo escurro, y cuando hayamos terminado la primera vuelta, volvemos ha darle otra fritura. Esto te asegurara que se hace, y le dará más consistencia al rebozado.

  7. 7

    Y a disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Iosu
Iosu @Chef_io
Pais Vasco, España

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