Pollo extracrujiente y súperjugoso (rebozado estilo KFC)

Después de probar varias recetas de pollo rebozado al estilo kfc, por fin tengo la perfecta. Aquí os la dejo, es deliciosa y muuuy fácil, hay que probarla!!
Paso a paso
- 1
Cortar en tiras anchas la pechuga de pollo.
- 2
Salpimentar y añadir el pimentón al gusto. Mezclar bien para que el especiado quede totalmente uniforme.
- 3
Preparar en un bol la harina, en otro batir los dos huevos, y en otro poner 3-4 puñados de corn flakes.
- 4
Triturar los corn flakes con la mano para que queden trocitos bien pequeñitos, sin hacerlos polvo (como en la foto).
- 5
Pasar las pechugas primero por la harina.
- 6
Luego pasar por el huevo.
- 7
Finalmente, pasar por los corn flakes.
- 8
Cuando llevemos la mitad del pollo, que veamos que los corn flakes ya no se pegan muy bien, añadir los otros 3-4 puñados, bien rotos también. Así es como nos tienen que quedar (ver foto).
- 9
Repetir el proceso con tantos trozos como tengamos
- 10
Freír en abundante aceite muy caliente. Se hacen enseguida y queda jugoso y crujiente. Se puede hacer en aceite de oliva, yo lo hago en aceite de girasol para que no deje un sabor tan fuerte.
- 11
Cuando esté hecho, poner en un plato cubierto de papel absorbente.
- 12
Emplatar y a disfrutar! Yo lo acompañé con unas patatas fritas y una ensalada con cherrys.
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