Pescadilla de Vilanova y ensalada de otoño

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

#elijococinar- elijo cocinar con amigos hoy a tokado con nuestros amigos de Andorra, Juan y Maty, hemos hecho una ensalada de otoño y aprovechando que en el mercado de Gavá entró estás formidables pescadillas de Vilanova, las hemos hecho como mi madre me las hacía, con la cola en la boca 😜😜🤤🤤🤤

Pescadilla de Vilanova y ensalada de otoño

#elijococinar- elijo cocinar con amigos hoy a tokado con nuestros amigos de Andorra, Juan y Maty, hemos hecho una ensalada de otoño y aprovechando que en el mercado de Gavá entró estás formidables pescadillas de Vilanova, las hemos hecho como mi madre me las hacía, con la cola en la boca 😜😜🤤🤤🤤

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Ingredientes

20 min
4 raciones
  1. 2 bolsasensalada rizada (escarola)
  2. 1granada
  3. 1 lataanchoas
  4. 2 latasatún
  5. 2mandarinas
  6. 1/2 vasoagua de aceite de girasol
  7. 1/2 vasoagua de vinagre de manzana
  8. 4/5 dientesajo
  9. 1 kgpescadilla (estás son de Vilanova)
  10. Harina para freír

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Ponemos en un recipiente hondo, las bolsas de ensalada rizada lavada

  2. 2

    Laminamos los ajos y los ponemos en el aceite a fuego lento, cuando empiece a dorar añadimos el vinagre y removemos, cuando esté integrado, lo volcamos en la ensalada

  3. 3

    Añadimos la granada, las anchoas y el atún, remover todo que esté todo bien integrado

  4. 4

    Servir con gajos de mandarina

  5. 5
  6. 6

    Mientras, Juan ha enharinado las pescadillas

  7. 7

    Aceite de girasol, caliente y en tandas pequeñas, nuestro Juan las frituras las borda 🎊🎊🎊

  8. 8

    Servimos espolvoreando sal y disfrutar de un rato, hablando y riendo de un menú para acompañar 👏👏👏👏

  9. 9
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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