Tajine de verduras y garbanzos

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🍆🌶🧅🥕🥬Estos platos con especias árabes siempre son un acierto y la combinación verduras y garbanzos no falla.
#elijococinar
#revistacookpad

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Ingredientes

35 '
3 raciones
  1. 400 grgarbanzos cocidos
  2. 2pimientos
  3. 1cebolla
  4. 2zanahorias
  5. 1berenjena
  6. 1calabacín
  7. 2 vasoscaldo de verduras
  8. 1 cucharadaras el hanout
  9. 1 cucharadaorégano
  10. 1 cucharaditapimienta negra molida
  11. sal
  12. aceite

Paso a paso

35 '
  1. 1

    Lo primero será poner en remojo la berenjena, así que la pelamos, la picamos en dados y la ponemos en un bol con agua.

  2. 2

    Picamos toda la verdura en dados y la rehogamos en una sartén o cacerola que sea amplia con un chorrito de aceite. Ponemos las especias, la berenjena y se deja que se haga.

  3. 3

    Ponemos el caldo de verdura y se deja tapado a fuego medio unos 5 minutos. Se incorporan los garbanzos previamente escurridos y lo dejamos un par de minutos más.

  4. 4

    Y así de fácil un plato rico, rico, rico.😋😋

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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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