Ensalada de alubias estilo griego

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Almería y Salobreña

Ensalada de alubias estilo griego

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 botealubias cocidas
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1/2pimiento verde
  4. 1/2cebolla o cebolleta
  5. 1tomate
  6. 1/2cebolla
  7. 1pepino
  8. fetaQueso
  9. Aceitunas negras
  10. Vinagreta: aceite, sal, vinagre y mostaza
  11. Hierbabuena y/o cilantro (opcional)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar todas las hortalizas a cuadritos pequeños

  2. 2

    Enjuagar un poco las alubias y ponerlas en un bol o fuente

  3. 3

    Preparar la vinagreta con el aceite, vinagre media cucharadita de mostaza y sal. Yo lo meto en un bote de cristal con tapa y lo agito.
    Aliñar la ensalada al gusto. Si lo desea puede poner cilantro o hierbabuena picaditas.

  4. 4

    Agregar las aceitunas y queso feta por encima y listo.

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Cocinar hoy
Mar GM
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Almería y Salobreña
Mi nombre es María del Mar y aunque llevo más de media vida viviendo en Almería, mis orígenes están en la provincia de Granada, concretamente en Salobreña, municipio de la Costa Tropical y uno de los lugares más bonitos de España.Siempre he tenido mucho interés en la cocina. Me han educado un buen paladar, las culpables, mi abuela Dolores, gran cocinera donde las haya, el sabor de sus guisos y dulces serán insuperables. Mi tía Carmen y mi madre Rosario, grandes cocineras de cocina casera y de "vanguardia" en su época.Me encantan todos los cachivaches y máquinas de la cocina, ¡ lo quiero todo!.Espero encontrar aquí en Cookpad compartir recetas y aprender de los demás, así como conservar mis recetas y que sirvan de recetario familiar.
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