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Ingredientes

  1. 400 grgarbanzos ya cocidos puedes usar garbanzos en conserva
  2. 1/2pepino
  3. 200 grqueso fresco, lo puedes sustituir por cualquier queso fresco que más te guste
  4. 1 puñadoaceitunas negras
  5. Perejil y hierbabuena picados
  6. Para la vinagreta:
  7. 3partes de aceite de oliva virgen extra
  8. 1parte de zumo de limón
  9. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos los garbanzos una vez cocidos y los colocamos bien escurridos en un bol,
    añadimos el pepino troceado menudo, a mí me gusta dejar la piel, las aceitunas y el queso troceado.

  2. 2

    Para preparar la vinagreta mezclamos muy bien todos los ingredientes y regamos con ellos la ensalada, dejamos reposar al menos un par de horas en frío antes de servir.

  3. 3

    Al momento de servir añadimos el perejil y hierbabuena picados para que no pierdan su aroma, servimos fría.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Amparo
Amparo @Amparo75
Zaragoza
Me encanta cocinar y disfruto mucho.
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