Lomo empanado

Un acierto seguro con los más jóvenes de la casa. Y no tan jóvenes!
Paso a paso
- 1
Primero pondremos a macerar la carne con los huevos. Para ello batimos los huevos con sal hasta que espumeen
- 2
Picamos muy fino los ajos tiernos y los añadimos al huevo. Mezclar bien
- 3
Salpimentamos la carne y la introducimos en el huevo
- 4
Dejar macerar en la nevera durante una hora o desde la mañana
- 5
Preparar un plato hondo con pan rallado (en este caso con ajo y perejil, opcional), pasar la carne por el pan por ambos lados
- 6
En una sartén con aceite muy caliente freír la carne hasta que se dore y sacar a un plato con papel para absorber el aceite sobrante
- 7
Presentar con unas patatas fritas y triunfarás (no me ha dado tiempo). También puedes hacer una tortilla de ajo con el sobrante 🍳 Buen provecho
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