Gigot cordero al horno

Uno de mis platos de la comida árabe favorito! Me lo hacía mi abuela cuando era niño y ahora trato de prepararlo al menos 1 vez al mes.El cordero tarde bastante en cocinarse para que quede bien blando por tanto el tiempo de preparación de este plato dependerá de que tan blandito o duro esté la carne de cordero.Con todo vale la pena y se acompaña con arroz árabe que en mi página está la receta.Les va a encantar !!!

Que espectáculo comer un corderito al palo tipo Sudamérica. Con tiempo para disfrutar con los amigos! Ya que toma unas 5 a 7 horas cocinarlo. En este caso partí el cordero en canal y le dejé una paleta y su costillar.Disfrútenlo si no tienen un sistema para girar el cordero háganlo a palo tradicional, primero por el lado de las costillas y cuando esté bien dorado como unas 3 horas lo ponemos del lado de la carne.Salud !!!

Esta es la receta tradicional del cordero de la familia de mi esposa. Era la receta de su abuela Emily, que ha pasado a nuestra generación y es una experiencia única de comer el cordero con un especial toque de ajo y Hierbabuena.Sigo en mi tarea de documentar todas las recetas de ambas familias al igual que las mías propias para que no se pierdan estas grandes recetas en la próxima generación!Ojalá les guste !! Buen provecho

Bueno yo no soy mucho de hamburguesas pero en un restarante de mi ciudad hacían una de cordero que me encantaba y la quitaron del menú. Quedé con las ganas de volverla a probar y le pedí a la persona que me vende corderos enteros que me mandara a moler unas libras de la mejor carne para preparar en casa unas hamburguesas. Hoy por fin las preparé y el resultado fue espectacular!!! Muy fácil y muy sana, supongo que ésta misma receta es aplicable a una hamburguesa de carne de res. Si tienen la posibilidad de conseguir carne de cordero no duden por un instante de hacer esta receta y buen provecho.

"Reto Semana Santa"

Salsa de las más tradicionales de Italia. Para acompañar la pasta de ti gusto. En este caso lo hice con ravioles rellenos de queso.

Tenía años de querer encontrar una buena receta de Risotto, este típico plato del norte de Italia donde a los hongos le llaman Funghi.La recomendación es usar hongos frescos, yo utilicé hongos Portobello, pero puedes usar el que más te guste. Además, puedes reemplazar los hongos por camarones y la receta es exactamente la misma!El tipo de arroz busca en el supermercado el arroz Arborio o tipo carnaroli. Las marcas italianas ya las venden en la mayoría de los supermercados les dejo al final de la receta las fotos de los productos. El queso es muy importante les recomiendo que utilicen el mejor queso parmesano reggiano recién rallado.Sin más les dejo la receta y que la disfruten !

Gigot o pierna de cordero, es importante saber que le podes dejar el hueso, la grasa en el caso de hacerla en la parrilla.En este caso la hice a las hierbas duras y al horno, también le retire toda la grasa para que no obstaculice la cocción lenta que necesita en el horno.También la deshuese por dos motivos, uno para facilitar el corte en rodaja y el otro para que puedas tener una cocción de acuerdo al gusto de cada uno.Cuando nos referimos al cordero nos referimos a la cria del carnero y la oveja hasta el año de edad, luego de ese año pasa a llamarse borrego.En cuanto a las guarniciones no es el objetivo en esta receta, respecto a las papas fusión podes fijarte en mi muro con ese titulo, luego la acompañe con una salsa de arveja que la podes reemplazar por cualquier otra guarnición.

Rica carne de cordero, que se ha hecho muy popular en el sur de mi país, y que la han incorporado en le menú de una cantidad importante de restaurantes

Usé un carre de cordero en este caso, puede usarse cualquier otro corte pero los tiempos de cocción variaran de acuerdo al tipo que se utilice.

El cordero al horno tiene una cocción bastante lenta y demorosa, por eso hice estos tres pasos: 1)sellar la carne 2)olla a presión 3)al horno ... quedó buenísimo y nos ahorramos una hora al menos! 🕰️

#delantaldorado en este caso utilicé agujas...puede utilizar otro corte.

Tengo recetas sin publicar de las fiestas! Estoy atrasada. Esta la hice para el Año Nuevo. La mariné desde el día anterior en una mezcla que inventé con ingredientes que me pareció quedarían bien.

La carne se desarma con cuchara vas a ver 😉😋👨‍🍳

Es muy bueno incorporar todo tipo de pescado al menos una vez por semana a nuestra alimentación, sobre todo por los niños que ayuda a la concentración gracias al Omega 9 que recubre las neuronas y ayuda a la conducción e interacción entre ellas.Ayuda a la memoria a los más grandes y si está bien condimentado, es muy sabroso.#pescado #río #vegetales #sano #omega9#fácil

#Mi Receta Para Las Fiestas

Recordemos que el cordero es una carne muy fuerte en sabor así que tenemos que sazonarlo con especias fuertes de lo contrario solo se sentirá el sabor del cordero y a muchos no le es agradable, puede servirlo con lo que gusten en mi caso lo serví con puré rústico solo un poco, y también comerlo con el chimichurri casero.

Si hay cortes destinados al horno es este, la colita de cuadril.Obtenida en el extremo lateral inferior, del cuarto trasero.sabrosa y rica.El tiempo de cocción la dejo al criterio de cada hogar dependiendo del gusto de consumir más o menos a punto.Aporta mucho el relleno, que puede ser a gusto.también suele ser rica solo mechada con ajo y perejil (provenzal).Elegí este corte es rendidor. La merma aproximadamente por la grasa es de 220gr.

Para este #ElGordoDeCookpad les quiero compartir esta receta que es muy sabrosa, originalmente es de mi libro de cocina argentina de la zona patagónica, pero en la misma he puesto un poquito de lo aprendido este año sobre cocina y repostería. Espero les guste y me cuenten que les pareció

ME LA DIO UNA GRAN AMIGA Y ES LA Única QUE HAGO Porque ESTA Buenísima Y COMPLETA , SOBRE TODO ES BUENA PARA MACERAR EL CORDERO Y Lechón, ASADO Y Después USARLO MIENTRAS LO COCINAS.

Con ésta técnica sale una riquísima carne al horno, bien gustosa, tierna y jugosa. El corte de carne lo elegís vos, siempre asegurárse que sea bien fresca y de buena calidad.

El cordero es una carne muy suave y jugosa , es más nutritiva que la carne de cerdo y la de res. Tiene inumerables beneficios para la salud , rica en vitaminas, sobre todo del complejo B, es alta en hierro para combatir la anemia, tiene omega 3, es baja en grasa tiene gran contenido de selenio que ayuda a controlar y mejorar el asma, contiene aminoácidos que disminuyen los riesgos de padecer enfermedades cardiovásculares y como dato curioso el cordero es la especie de carne más antigua de los animales domésticos y en algunas regiones sobre todo en Medio Oriente es muy consumida . Para esta exquisita receta compré , chuleta de pierna de cordero . Comencemos.

Tengo tanto cordero en mi freezer, que tengo que hacer por lo menos una vez a la semana, mi problema es que estamos más mayores y vivimos solos con mi marido entonces tendremos que puro comer no más. Jajaja.

Nada del otro mundo ,..pero bien ricas. Y quizás es por eso que me olvidé de fotografiarlas listas.......Q se le va a hacer!

El ojo de bife es un corte de carne muy noble. Realmente tierno y sabroso.Aquí lo hice ahumado, pero pueden saborizar con lo que les guste.

La marucha en Argentina es de esos cortes sabrosos y tiernos que casi nadie pide y que, además, es muy económico. Es el músculo que recubre los bifes anchos. Esto quiere decir que es un corte de la zona delantera del animal, entre el cuello y la espalda (la región escapular, que le dicen).

Un exquisito sabor tiene esta carne. Yo utilice falda de res pero queda igual de rica con diferentes cortes. Cocine la pieza entera y luego de cocida la corte en pedazos para que se impregnara de la salsa de vino.#carne

Lo hice para sandwichitos, quedan súper deliciosos

Mantendremos con esta receta todo el sabor de este corte.Según el gusto Argentino se come generalmente a punto o bien cocido, si se busca otro punto como el del vídeo haciendo muuuuu, se reduce a la mitad el tiempo de cocción

No se que paso por mi mente cuando desidi hacer esta receta, tenía deseos de comer algo picante.😋 crujiente, pero saludable. Adoro los tacos, pero usualmente la carne con la que es acompañada es muy grasosa, entonces fue cuando llego a mi mente mi horno y unas piernas de cordero que me había ofrecido mi esposo y hay nació la receta.