Caldo casero de pollo y jamón
Tonysantos @tonysantos_cocina
Buenas, aquí os dejo esta rica y calentita receta. Ya veréis como con apenas nada, saldrá un caldito rico, con muchos nutrientes y bastante completo.
Yo creo que ya van apareciendo estos platitos, nooo??? 🧐😉😄
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Bueno, primeramente, pelamos, lavamos y cortamos las verduras. También pasaremos por el grifo la punta y el esqueleto de pollo. El diente de ajo, lo pelaremos y quitaremos el germen, pero lo vamos a reservar para el final.
En una olla rápida (en mi caso) metemos todos los ingredientes, también una pizca de sal y un poquito de aceite.
Pondremos a cocer a fuego fuerte hasta que hierva, después tapamos y dejamos a fuego medio, posición 2 durante unos 18' aprox.
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Una vez transcurrido el tiempo, despresionamos y abrimos.
Separaremos los huesos por un lado y las verduras por otro.
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Bueno, aquí os presento a mi nueva batidora de vaso...😂🤣.
En ella pondré las verduras y un poquito de caldo. Y aquí es dónde echaremos el diente de ajo pelado. Batiremos subiendo gradualmente la velocidad hasta que esté todo bien pasado.
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Una vez terminado, se añade al caldito y se mezcla bien.
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Mientras desmenuzamos los huesos...."Madre mía" 🙆 habéis visto toda la comida que sale?? Se podrían hacer hasta unas croquetas con esto....😉😄
Bueno después todos estos trocitos desmenuzados con los dedos y libres de cualquier huesecillos lo añadimos al caldo y lo ponemos a hervir unos 5' más....😋
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Una vez terminado, emplatamos y listo nuestro delicioso caldito...🤤
Yo os doy una idea, cómo no me lo voy a comer todo, lo voy a poner en tarritos de cristal y después una vez frío lo meteré en el frigorífico... así siempre que me apetezca una sopita o caldo...lo tendré preparado, sólo calentar... "normalmente suelen durar toda la semana"....😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tonysantos le encantará ver cómo quedó.
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Cocina casera mediterránea y sencilla.
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