Caldo casero de pollo

Sara
Sara @cook_20343336
Madrid
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Ingredientes

  1. 1cascarón de pollo
  2. 2patas de pollo limpias
  3. 1 huesojamón
  4. 1cebolla
  5. 1tomate
  6. 2zanahorias
  7. 1patata mediana
  8. 1 puñadojudías verdes
  9. Agua y sal

Paso a paso

  1. 1

    Pon todos los ingredientes en una olla grande

  2. 2

    Cubre bien de agua todo, añadir sal

  3. 3

    Poner a fuego alto hasta que cueza, tapar y poner al mínimo y dejar a fuego lento como 3 horas (vigilando de vez en cuando para que no se queme)

  4. 4

    Una vez pasado el tiempo colar el caldo para quitar la grasa y ya está listo para beber solo, o hacer con fideos, arroz, quinoa

  5. 5

    Con los ingredientes que hemos hecho el caldo se aprovecha para hacer puré, solo hay que quitar el hueso de pollo, las patas de pollo y el hueso de jamón, añadir 1/2 vaso del caldo y 1/2 vaso de agua y triturar todo.

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Sara
Sara @cook_20343336
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