Caldo de pollo casero

Becky
Becky @becky
Alicante, España

#1receta1árbol #onerecipeonetree El caldo de pollo, además de estar bueno como consomé, sirve como fondo de muchísimas recetas desde lentejas a risottos pasando por sopas y cremas, curries etc. etc. Y está infinitamente mejor y más sano que el caldo de pollo comercial.

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Ingredientes

  1. 1carcasa de pollo campero
  2. 2 litrosagua
  3. 2zanahorias
  4. 1cebolla grande
  5. 2 hojaslaurel
  6. 4 dientesajo
  7. 1 trozoapio
  8. 1 pizcagenerosa sal

Paso a paso

  1. 1

    Calentamos el agua en una olla grande con la carcasa. lavamos y pelamos la verdura. Quitamos la espuma que sube al empezar a hervir el agua.

  2. 2

    Cuando ya no queda espuma, agregamos las verduras y sal, tapamos, bajamos a fuego lento y dejamos una hora y media.

  3. 3

    Colamos el caldo y listo para usar, guardar en la nevera o congelar.

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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