Marmitako en olla lenta

la vi por internet y como me gusta el marmitako, me pareción con menos calorías y que podía estar buena...como así es

La marmita en Asturias y Cantabria, Marmitako en el País Vasco y marmite en Francia, es un plato de cuyo origen se encuentran los pescadores cántabros y vascos y se trata de un guiso de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate.El nombre del plato se debe a que la marmita es una olla de metal con tapa y era uno de los pocos enseres de cocina que los marineros llevaban a bordo de los barcos.

Esta receta me transporta a mi infancia a esas mañanas bien Temprano en la lonja con mi abuelo... Ese olor a mar, a salitre.Mi modesto homenaje para marineros y mariscadoras

Un plato rico de pescado en menos de 1 hora

Esta es una versión más sencilla pero igualmente deliciosa del típico plato de atún.A veces encuentro atún fresco a buen precio en el mercado y aprovecho para hacer este plato que, a pesar de su simple elaboración es realmente delicioso, nutritivo y muy sano.

La marmita de bonito (conocido también como Marmitako en ​ Asturias y Cantabria, también enel País Vasco y marmite en Francia es un plato basado en atún blanco o bonito del norte, cuyo origen se encuentra en los pescadores asturianos, cántabros y vascosarrantzales en euskera, se trata de un guiso de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate,principalmente, en algunos lugares se sirve caliente en una cazuela de barro.Etimológicamente la palabra "ronqueo" proviene del sonido que se produce al rozar el cuchillo con el espinazo del atún salvaje, como la matanza del cerdo, el despiece tradicional de este gran túnido supone un auténtico ritual en sí mismo, popularmente se conoce a este animal como el “cerdo marino” por el gran aprovechamiento que se hace de él.

Se me ocurrió utilizar fogonero en vez de bonito

Una receta tradicional de marmitako de atún.

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un guiso marinero típico del país vasco, se trata de un delicioso marmitako.

#pescado#platocucharaClásico guiso de pescado y patatas. El único secreto es que el bonito se haga con el calor del caldo, pero sin cocer al fuego, para que quede bien jugoso y no quede reseco.Esta receta se disfruta tanto recién hecha, en caliente, como en frío.Versión Thermomix: https://www.recetario.es/pescados-y-mariscos-recetas/marmitako#memorias

Un guiso muy típico de la cornisa cantábrica, donde el ingrediente estrella es el atún o bonito del norte.

Ayer por primera vez desde hace mucho tiempo amaneció el día fresco y lluvioso - un día perfecto para hacer el primer guiso en mucho tiempo. En la pescadería tenían buen atún y estaban de oferta unas gambas blancas de bahía así que decidí hacer un marmitako a mi manera. También tenía unos garbanzos cocidos que necesitaba usar, así que los eché también. No tengo la típica cazuela de barro en el que se suele hacer el marmitako, así que lo hice en la olla cocotte.

Marmitako de bonito o guiso de patatas, pimiento y cebolla con bonito.Un plato de cuchara completo y sabroso, que se cocina mimando los ingredientes.El pescado azul es el elegido para este plato, ya sea atún, bonito, tintorera, etc plato típico del norte de España.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.Marmita o Marmitako es el nombre del recipiente de metal donde se acostumbraba a cocinar esto.

Una receta muy fácil de hacer y riquísima 😋

Temporada de bonito. Plato de pescadores, nutritivo y sano.

#revistacookpad

Un estofado marinero, ahora que tenemos el bonito a un precio "interesante"

Plato sabroso y sencillo, bueno, bonito y barato.la video receta esta en : https://www.youtube.com/watch?v=SYkFULccC60

Un guiso marinero muy reconfortante y riquísimo. Muy recomendado

Ayer había en la pescadería unos bonitos muy frescos y con muy buen precio así que pensé un guiso de cuchara ya va tocando y acerté, todos encantados 👍😋

Nos encanta el toque picantito, falta pan para rebañar el plato 😋

Un clásico cocinado a mi manera

Hoy voy a compartir con vosotros todo un clásico de la cocina vasca generalmente se hace con bonito pero yo lo haré en este caso con salmón.

Guiso patatas con atún

Marmitako de atún o guiso de patatas, pimiento y cebolla con atún.Un plato de cuchara completo y sabroso, que se cocina mimando los ingredientes.El pescado azul es el elegido para este plato, ya sea atún o bonito, plato típico del norte de España.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.