Thịt kho nước dừa hột vịt hay còn gọi là thịt kho Tàu là món kho rất được ưa chuộng không chỉ trong những ngày lễ Tết mà còn trong các bữa cơm hàng ngày. Món ăn ngon, đậm đà, béo ngậy được dùng ăn chung với cơm trắng rất tuyệt.

Là món không thể thiếu của nhà Rose trong những ngày tết đến! Năm nào cũng vậy cứ phải có một nồi thịt kho tàu và măng hầm nữa! Món thịt kho tàu còn rất có ý nghĩa! Với mong muốn vạn sự vuông tròn và hạnh phúc ngọt ngào! Có thể nói đây là món đặc trưng trong măm tết cổ truyền của miền Nam!

"...theo ông nhà văn Nam Bộ Bình Nguyên Lộc, chữ "tàu", ở đây, theo nghĩa của người "miền dưới" là "lạt", như sông Cái Tàu Thượng, sông Cái Tàu Hạ là hai con sông nước lợ. Như vậy thịt kho tàu không phải là thịt kho của người Trung Hoa, mà chỉ đơn giản là món thịt kho lạt..."

Từ nhỏ mình đã rất thích thịt kho tàu, miếng thịt thơm mềm, ngọt của nước dùng, thơm béo của dừa và trứng 😋😋😋

Thường mình kho thịt ăn hết trong ngày, không để qua ngày sau vì sẽ không còn ngon nữa...

Ngày Tết cổ truyền của người dân miền Nam ngoài củ kiệu, khổ qua thì không thể thiếu món thịt kho tàu ăn kèm dưa giá...

Lúc còn ở nhà, tết năm nào ngoại cũng làm nồi thịt kho tàu. Thật sự nghe mùi thơm nức của nồi thịt kho là cảm nhận tết đến thật gần luôn rồi đó. Giờ đi lấy chồng vẫn giữ thói quen cứ mỗi dịp tết đến trong nhà lúc nào cũng có nồi thịt kho tàu. Món ăn gợi nhắc nhiều kỉ niệm, những bữa cơm sum vầy ngày tết 😍

Món thịt kho tàu nhà e thích chân giò hơn 3 chỉ mọi ng có thể thay ba chỉ :)

#mamcotetnhaminhBình thường Tết mình không có làm thịt kho vì biết thế nào về quê cũng ăn ngập mặt nhưng năm nay tự nhiên gần Tết nổi cơn thèm nên trước khi về phải mần 1 nồi ăn cho đã. Bà con thích trứng cút còn ông ba thích củ cải trắng nên kết hợp kho chung luôn ai thích gì ăn nấy khỏi giành

Mỗi lần tết đến xuân về là gia đình tui tất bật chuẩn bị các món ăn để dành ăn và đãi khách trong các dịp tết, nhìn rất là choáng ngợp, trong xóm chỉ có nhà tui là rầm rộ ăn tết lớn mặc dù lúc đó tài chính còn bị eo hẹp nhưng theo truyền thống của ông bà xưa thì không thế thiếu các món đặc trưng của người miền tây. Hằng năm nhà tui chuẩn bị đầy đủ nào là giò hầm măng, giò thủ, nem nướng, nem chua, ngâm củ kiệu, gỏi ngó sen, tai heo ngâm chua ngọt, canh khổ qua dồn thịt, chả giò, gói bánh tét, v.v... nhưng trong đó phải kể đến là nồi thịt kho rệu. Nồi thịt kho này thường được gia đình tui kho vào chiều 29 tết vừa để sáng hôm sau cúng 30 và vừa để dành ăn dần dần cho tới tận mùng 3 mới sạch nồi, thịt kho rệu thì ăn kèm dưa cải chua ngọt để đỡ ngán mới đúng điệu.

Món yêu thích từ hồi bé của mình, cứ nhớ đến món này là nhớ đến những ngày hè oi ả, khi đi học về là Bà ngoại hay Mẹ có nồi thịt kho với rau muống luộc, canh sấu chua... Trong công thức này mình không ướp thịt với đường như cách mà người ta thường làm vì 2 quả dừa đã đủ ngọt rồi và đã có đường thắng.