Arroz chino

Carlos Sánchez Hernández
Carlos Sánchez Hernández @Pacheco22
Salamanca

Arroz no muy pesado para la cena.

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Ingredientes

50 min
5 raciones
  1. 1 tazaarroz
  2. 1 latasardinillas en aceite oliva
  3. 5 palitoscangrejo
  4. 5 lonchasjamón York
  5. 1huevo
  6. c/nSal, aceite oliva, diente de ajo, casco cebolla, agua y laurel

Paso a paso

50 min
  1. 1

    En una cazuela, con un chorro pequeño de aceite y sal, freímos un poco el casco cebolla con el diente de ajo. A fuego medio alto dejamos que doren un poco, para a continuación echar el arroz y que fría muy poco con el objetivo final de no pasarse.

  2. 2

    A continuación agregamos tres medidas de agua y dejamos cocer con el laurel unos 17-18 minutos. Mientras se está haciendo, migamos las sardinillas, cortamos los palitos de cangrejo en dados, picamos el jamón de York, hacemos una tortilla que también la haremos dados y lo mezclamos en plato o bol.

  3. 3

    Una vez hecho el arroz, lo escurrimos si queda agua. Quitamos el ajo, el casco y el laurel para posteriormente mezclarlo con la guarnición.

  4. 4

    Servir utilizando un molde y a disfrutarlo con agua y picos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Carlos Sánchez Hernández
Salamanca

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