Arroz chino con carne de soya

Esta receta me la dió una amiga muy querida. Ha cambiado la rutina de mi arroz siempre sencillo y blanco. Un buen acompañante para cualquier tipo de carne.
Paso a paso
- 1
Retostar el arroz en un poco de aceite. Una vez dorado hervirlo con una cucharita de sal y con dos tazas de agua. El arroz debe quedar suelto.
- 2
Hidratar la carne de soya. Escurrir el agua.
- 3
En un bol mezclar la carne de soya con un poco de sal, la salsa soya y la clara del huevo. Añadir con la mano un poco de harina y un poco de maicena. Esto hara que la carne sea suelta y no se pegue con el arroz.
- 4
En una sarten freir la carne revolviendo de rato en rato. reservar
- 5
En otro sarten amplio, sofreir la zanahoria y las vainitas, condimentar con curry y algo de sal. Por último poner el apio. Cuando todo esté cocido añadir el arroz y la carne de soya.
- 6
Mezclar todo a fuego lento hasta que se vea de un color uniforme.
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