Arroz chino especial

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Para esta sencilla y muy deliciosa receta que podrás hacer en 25 min, solo necesitas tener el arroz hecho del día anterior. El resto es cortar, saltear y servir!!!!

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Ingredientes

25min
4 raciones
  1. 600 garroz cocido del día anterior y frío
  2. 2 dientesajo troceados
  3. 2 cdasjengibre fresco rallado
  4. 100 gtocineta picada
  5. 1cebolleta china troceada
  6. 1pechuga de pollo mediana
  7. 1zanahoria cortada en julianas
  8. 2huevos batidos
  9. 150 gbrotes de soja germinados
  10. 60 gcol cortado en julianas
  11. Salsa de soja oscura
  12. Salsa agridulce
  13. Aceite de oliva

Paso a paso

25min
  1. 1

    Corta la pechuga de pollo en cuadritos pequeños. En un wok o sartén grande calienta un poco de aceite, sofríe el ajo, la cebolleta, la tocineta y el jengibre. Revuelve constantemente por un minuto e incorpora el pollo y la zanahoria. Cocina por unos minutos más.

  2. 2

    Aparta el sofrito hacia un lado y agrega los huevos batidos. Una vez que cuaje un poco, voltéalo para que se cocine por el otro lado. Con la paleta de madera trocéalo, agrega los brotes, la col y mezcla con el resto.

  3. 3

    Incorpora el arroz frío, de esta forma el arroz queda suelto, seco y le dará una textura especial. Ahora saltea para que se impregne con todos los sabores y tome la temperatura de servicio, vierte un poco de salsa de soja saltea nuevamente y sirve. Acompáñalo con salsa agridulce.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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