สองเกลอผัดพริกเผา

ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างกุ้งแกะเปลือก ตัดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก นำไปลวกให้สุก นำขึ้นพักไว้

หั่นพริกชี้ฟ้าแฉลบ หั่นหอมหัวใหญ่ เด็ดใบโหระพานำไปแช่น้ำ ทุบกระเทียม เตรียมไว้สำหรับผัด

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมจนเหลืองหอม ใส่พริกชี้ฟ้าและหอมหัวใหญ่ผัดไฟแรงจนสลด ใส่กุ้งและหมึก เบาไฟ ปรุงรส ผัดจนพริกเผาละลาย แล้วใส่นมสด ตามด้วยใบโหรพา เร่งไฟแรง กระดกกระทะไปมา เอาตะหลิวเคาะกระทะ 2 ที ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เก็บใส่กล่องไว้สำหรับทานมื้อต่อไป