Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Meter a un cazo o una olla grande a fuego medio los 3.5 kg de manteca y dejar hasta que quede líquida.
- 2
La picaña, costillas y cachete.
- 3
Morcón o buche, pierna y cuero.
- 4
Ya muy caliente a fuego medio metemos primero la picaña o lomo, la pierna y el cachete y solo sellamos la carne y retiramos de la manteca a un plato.
- 5
Luego vamos a sellar las costillas y retiramos.
- 6
Vamos a incorporar de nuevo las costillas y el lomo o picaña, la pierna y el cachete ya sellados y ahora ya junto con el buche o morcón y no vamos a dejar de mover.
- 7
Vamos a dejar 2 horas mínimo a fuego medio ya todo junto SIN METER aún el cuero, y sin dejar de mezclar vamos a incorporar la cerveza, el refresco de cola, jugo de las 2 naranjas y agregar las cáscaras de las 2 naranjas, del limón solo el jugo SIN cáscara.
- 8
El jugo de las naranjas y limón lo colamos y las cáscaras de las naranjas las agregamos junto con las hojas de laurel y mezclamos de nuevo muy bien.
- 9
Ahora los 3 dientes de ajo los picamos con un tenedor varias veces y ya bien picados los vamos a agregar al cazo y no dejamos de mezclar.
- 10
En una taza de agua hirviendo vamos a incorporar sal a su gusto y la vamos a diluir en el agua y la agregamos a la manteca y mezclar bien.
- 11
Ya aquí debemos tener más de 2.5 hrs en el fuego y empezar a checar la carne que esté para desmenuzar y muy blanda.
- 12
Pasamos a integrar la hoja de cuero casi a las 3 horas de cocción y sin dejar de mezclar por mínimo 20 minutos.
- 13
En mi caso fueron 3 horas y 20 minutos que ya estaban bien cocidas y muy suaves depende de su estufa.
Y ya quedó muestra receta lista para picar rodan la carne y revolver muy bien. - 14
Prepara los acompañamientos de las carnitas, en mi caso fue, cilantro picado fino y cebollita, salsa de cebolla morada y chile habanero, salsa verde, salsa roja de tomates con jalapeños y salsa roja de chile de árbol con chile ancho, pico de gallo.
- 15
A calentar tortillas y listo!!!
- 16
Ya tenemos nuestra receta lista !!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Carnitas estilo michoacan
Carnitas estilo Michoacán
Carnitas estilo Michoacán 🐖
Spaghetti con arroz blanco
Pierna de cerdo horneada
Carnitas estilo michoacan acompañada de una tetela
Chicharrones de carne de cerdo
Cerdo al horno
Guisantes con cerdo
Fritura para un domingo perfecto entre familia
Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella
Fusilli al estilo asiático
Pollo sentado o Pollo con cerveza 🍗🍻
Lomo de cerdo ahumado
Sopa de costilla de res
Salpicón de res estilo catracho
Sopa de Frijoles con Costilla de Cerdo Honduras
Nacatamales Hondureños
Panqueques de avena y plátano
Espaguetis a mi estilo
Panqueques de Manzana
Baleadas Honduras (Estilo casero / Catracho)
Pollo entero frito
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Chuleta de cerdo con tajadas
Sopa de res
Carne guisada
Carpaccio de punta de lomo
Sopa de tortilla (con carne de res)
Pinchos mixtos
Ana Molina 
Carnitas Michoacan Style 
Comentarios (3)