Molde de arroz con garbanzos y choritos

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#Platoúnico #Platofrío Tenía 1/2 kg de garbanzos con piel y me daba lata cocinar algo caliente. Así es que recurrí a un arroz graneado frío que tenía y lo mezclé con los garbanzos. Quedó muy rico.

Molde de arroz con garbanzos y choritos

#Platoúnico #Platofrío Tenía 1/2 kg de garbanzos con piel y me daba lata cocinar algo caliente. Así es que recurrí a un arroz graneado frío que tenía y lo mezclé con los garbanzos. Quedó muy rico.

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Ingredientes

1 hora 30’
8 personas
  1. 1/2 kggarbanzos con piel remojados 24 horas
  2. 4-5 tazasarroz graneado frío
  3. c/nmayonesa casera
  4. Para servir:
  5. 2 tarros (grandes)choritos
  6. Sal limón aceite y mayonesa extra

Paso a paso

1 hora 30’
  1. 1

    En una olla cocinar los garbanzos en un agua diferente a la de remojo. Debe hervir aproximadamente 1/2 hora o hasta que estén blanditos. Poner bajo el chorro de agua fría para enfriar.

  2. 2

    Una vez bien drenados mezclar con el arroz frío y mayonesa hasta que quede pastoso como para que pueda amoldarse bien. Es importante conseguir un molde como de queque para que quede un agujero en el centro.

  3. 3

    Amoldar en un molde pasado por agua (para que no se pegue), y desmoldar en un plato adecuado. En el centro vaciar el contenido drenado de los choritos. Llevar a la mesa y cada uno aliña los choritos a su pinta. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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