Paquetitos de Acelga en Salsa Gratinados
Paola Andrea Pasin @Paola_0509
Esta receta me la hacía mi mamá y yo se la sigo haciendo a mi marido y a mi hija. Pruébenla es genial.⁹
Paquetitos de Acelga en Salsa Gratinados
Esta receta me la hacía mi mamá y yo se la sigo haciendo a mi marido y a mi hija. Pruébenla es genial.⁹
Paso a paso
- 1
Separar las hojas de acelga grandes y que no tengan muchos agujeros. Mientras poner una olla con agua al fuego y dejarla hervir.
- 2
Pasar las hojas pir el agua hirviendo por 2 minutos y estirarlas en una fuente para que no se rompan.
- 3
Poner en una olla un chorrito de aceite y saltear la cebolla, cuando estén doradas añadir el vaso de vino y dejar evaporar el alcohol.
- 4
Agregarle la carne picada y las aceitunas, dejar cocinar hasta que la carne esté rosada ya que si se pasa cuando lo pongamos al horno se va a secar el relleno.
- 5
Sacar del fuego, dejar enfriar. Reservar.
- 6
Estirar las hojas de acelga y ponerles 1 cucharada del relleno.
- 7
Cerrar primero los costados y luego enrollar.
- 8
Reservar los paquetitos.
- 9
Ahora vamos con la salsa. Salteamos en una cacerola las xebollas en pluma. Una vez listas agregamos el vino. Dejamos evaporar.
- 10
Agregamos la salsa de tomate y condimentos. Dejamos cocinar por 40 minutos.
- 11
Una vez lista en una fuente profunda ponemos salsa en la superficie y acomodamos los paquetes.
- 12
Vertemos por encima el resto de salsa y cortamos fetas de queso y las pibemos por encima.
- 13
Llevamos a horno fuerte hasta que esté bien gratinado el queso y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paola Andrea Pasin le encantará ver cómo quedó.
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mi abuela era excelente cocinera y mi mamá heredó su pasión asi que estudió y se recibió de chef, desde los 3 años me ponían a ayudarlas en la coxina por lo cual yo también heredé la pasión de ambas.
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