Lentejas

Poner las lentejas en remojo si es necesario. La lenteja pardina no es necesario, si son más grandes, el tiempo de remojo variará según el tamaño de las lentejas.
Yo estas las dejé un par de horas y fue suficiente.

Preparamos el sofrito con el tomate, la cebolla, y el pimiento, y cuando esté casi listo añadimos el pimentón dulce

En la misma cacerola sofreímos la carne y el chorizo.

Luego le incorporamos el sofrito, en este caso triturado

Luego añadimos las lentejas y mezclamos bien para que se impregnen todos los sabores

Añadimos agua abundante, hasta cubrir todo bien

Cuando las lentejas empiezan a estar casi cocidas, añadimos la patata y la zanahoria a trozos