Risotto a la Milanesa 🇮🇹
El risotto es uno de los platos más característicos de la cocina Italiana su nombre deriva de la palabra riso que es cómo se conoce al arroz en italiano, hay muchas variedades pero en sí los ingredientes básicos para esta receta son el arroz arbóreo, el vino blanco, el queso curado y el caldo sea de ave carne o vegetales, esta receta en particular se la realiza con azafrán que le da su color y sabor distintivo, espero disfruten de esta receta.
Risotto a la Milanesa 🇮🇹
El risotto es uno de los platos más característicos de la cocina Italiana su nombre deriva de la palabra riso que es cómo se conoce al arroz en italiano, hay muchas variedades pero en sí los ingredientes básicos para esta receta son el arroz arbóreo, el vino blanco, el queso curado y el caldo sea de ave carne o vegetales, esta receta en particular se la realiza con azafrán que le da su color y sabor distintivo, espero disfruten de esta receta.
Paso a paso
- 1
Disponemos de todos los ingredientes que vamos a utilizar para nuestra receta
- 2
Picamos finamente media cebolla perla y un diente de ajo y sofreímos en una cacerola
- 3
Cuando la cebolla y el ajo estén transparentes agregamos el arroz y dejamos dorar por 3 minutos y agregamos el vino blanco y dejemos evaporar
- 4
Disolvemos el azafrán en caldo de pollo caliente y agregamos al arroz
- 5
Agregamos el caldo de pollo caliente y de forma paulatina a la cacerola dejamos que se consuma y agregamos más hasta que el arroz esté cocido esto toma entre 20 a 30 minutos es importante estar removiendo constantemente
- 6
Una vez el arroz esté cocido dejamos reposar unos 3 minutos y agregamos la mantequilla y el queso rallado
- 7
Mezclamos hasta integrar rectificamos la sal y servimos aún caliente yo lo hice acompañado de e una pechuga de pollo a la parrilla
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