Gâteau di patate
Una ricetta semplice e che scalda il cuore. Il gâteau di patate è un vero comfort food. Caldo, avvolgente, saporito con la crosticina croccante e il cuore morbido e filante! Cosa aggiungere...
Gâteau di patate
Una ricetta semplice e che scalda il cuore. Il gâteau di patate è un vero comfort food. Caldo, avvolgente, saporito con la crosticina croccante e il cuore morbido e filante! Cosa aggiungere...
Istruzioni per cucinare
- 1
In una pentola capiente mettiamo a cuocere le patate con la buccia, precedentemente lavate. Saranno pronte quando bucandole con i rebbi di una forchetta risulteranno morbide.
- 2
Lasciamo intiepidire le patate, le sbucciamo e le schiacciamo.
- 3
Aggiungiamo alle patate il burro, il pecorino grattugiato, le uova, il sale, il latte e la noce moscata. Mescoliamo bene il tutto.
- 4
Prepariamo una tortiera a cerniera, la mia da 24 cm di diametro. La imburriamo e spolveriamo di pangrattato. Versiamo metà dell'impasto e lo livelliamo.
- 5
Poi facciamo uno strato di scamorza tagliata a fette non troppo spesse e uno strato di prosciutto.
- 6
Copriamo con l'impasto rimasto e livelliamo bene. Finiamo coprendo tutto di pangrattato e riccioli di burro. Inforniamo a 180° in forno caldo statico per circa 40 minuti.
- 7
Gli ultimi 5 minuti, se non si è ancora formata la crosticina dorata e croccante, spostate il forno in modalità grill.
- 8
Sfornate e lasciate intiepidire. Infine sformate e servite. Buon appetito!
Cooksnap
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