Tarta de puro chocolate
Paso a paso
- 1
Para hacer la base, desmenuzar las galletas y mezclar con la mantequilla. Forra un molde circular desmontable (yo use uno de 23cm de diámetro) con papel vegetal y cúbrela con la mezcla de galletas y mantequilla. Métela en la nevera hasta que la necesites. Para el relleno, derrite lentamente el chocolate en un cuenco suspendido en un cazo con agua caliente, pero sin que llegue a hervir (procura que la base del cuenco no entre en contacto con el agua caliente.
- 2
Remueve de vez en cuando, hasta que se forme una crema homogénea. Retira el cuenco y apaga la cocina. Bate el queso y la nata con unas varillas, hasta que se forme una crema, incorpora poco a poco y sin dejar de batir, el azúcar el ron y el chocolate derretido. Vierte esta mezcla en el molde, y mételo en la nevera mínimo dos horas. Cuando el relleno esté firme, espolvorea con cacao en polvo.
- 3
Pasa por los bordes del molde un cuchillo de hoja fina (previamente calentada con agua hirviendo, para que desmolde mejor). Puedes adornarlas con unas fresas.Y QUE APROVECHE
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