Tarta de chocolate

Comenzar por mezclar el azúcar y la mantequilla hasta lograr una consistencia cremosa, por aparte también debemos batir los huevos.

Juntar la harina, el cacao, la levadura y la canela e ir añadiendo una cucharada de esta mezcla con la crema de azúcar y mantequilla que hemos preparado antes y con una cucharada de huevos batidos que también ya hemos preparado, hasta que terminemos de mezclar todo bien cucharada por cucharada.

En una fuente que hemos untado con un poco de mantequilla veremos la mezcla, colocamos en el horno a temperatura de 160° a 170° unos 25 minutos y comprobamos la cocción insertando un pincho en el centro, que al salir limpio nos indica que ya está cocinada.

Retiramos entonces la tarta de la fuente y la colocamos en una rejilla sin que se pegue, y dejamos enfriar. Mientras se enfría preparamos nuestra mezcla para la cobertura de chocolate.

Poner en un cazo a calentar a fuego lento la mantequilla que se ha indicado entre los ingredientes para la cobertura, hasta que esté líquida.

Poner el azúcar glasé y el cacao en un bol y hacerle un agujero en el centro.

Vertimos la mantequilla liquida con una mano en el centro del agujero, mientras que con la otra mano vertimos fuertemente con una cuchara de madera.

Una vez terminada de verter toda la mantequilla se sigue batiendo durante al menos dos minutos o hasta que esté todo perfectamente mezclado.

Colocamos la cobertura sobre la tarta y esparcimos con un cuchillo recubriendo los lados, la dejamos reposar unas dos horas y la adornamos al gusto.