Tarta chocolate

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Rossana Olivero
Rossana Olivero @rossoli

Deliciosa tarta de chocolate 😋

Después de intentar seguir muchas recetas, utilicé todos los conocimientos adquiridos en cada una de ellas para hacer mi propia tarta, a mi gusto!!.

No es empalagosa, ¡sabe a chocolate!
Es suave, húmeda, esponjosa. Parece deshacerse en la boca.
Fácil de preparar y lo que más la caracteriza es dejar a los comensales totalmente encantados.

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Ingredientes

1h
8 raciones
  1. 325 gHarina de trigo
  2. 250 mlAgua hirviendo
  3. 3huevos medianos
  4. 250 mlLeche entera
  5. 125 mlAceite vegetal
  6. 2 CdasVainilla
  7. 1 1/2 cdtaBicarbonato de sodio
  8. 1 1/2 cdtaLevadura química
  9. 1 cdtaSal
  10. 240 gAzúcar
  11. 85 gCacao puro en polvo
  12. 1 cdaCafé instantáneo descafeinado
  13. Relleno
  14. 500 mlNata para montar 35% materia grasa
  15. 200 grchocolate negro para postres
  16. Almíbar para humedecer el bizcocho

Paso a paso

1h
  1. 1

    Cernir y mezclar ingredientes secos, reservar.

  2. 2

    Batir los huevos hasta que estén muy cremosos, añadir la leche y el aceite poco a poco. Añadir la vainilla.

  3. 3

    Agregar ingredientes secos. Al tener una mezcla homogénea añadir el agua hirviendo.

  4. 4

    En moldes debidamente enharinados, colocar la mezcla (yo la reparto en varios moldes pequeños de silicona y así tengo directamente las capas), hornear a 170° con fuego arriba y abajo, al pinchar con un palillo y salir limpio el bizcocho estará listo. Hay que dejarlo enfriar y reposar.

  5. 5

    Para el relleno es necesario poner al fuego la nata y derretir en ella los 200 gr de chocolate sin dejar que hierva. Refrigerar la mezcla cubierta de papel film por al menos 24h.

  6. 6

    Una vez fría, debemos batir la nata con varillas hasta que la misma no se caiga del bol al voltearlo.

  7. 7

    Hay que humedecer el bizcocho, yo lo hago con almíbar de melocotón (el que venden en lata), me gusta mucho el sabor sutil que deja en la tarta.

  8. 8

    Se coloca una capa del bizcocho humedecido y una de nata, así hasta acabar de hacer todos los pisos. Puedes decorarla con el mismo relleno o como quieras, en este caso yo la he decorado con barquillos rellenos de chocolate y chocolate blanco rallado.

    Foto del paso 8 de la receta: Tarta chocolate
  9. 9

    Refrigerar unas horas antes de consumir, estará más estable, densa y rica.

    Foto del paso 9 de la receta: Tarta chocolate Foto del paso 9 de la receta: Tarta chocolate Foto del paso 9 de la receta: Tarta chocolate
  10. 10

    !Y a disfrutar¡

    Foto del paso 10 de la receta: Tarta chocolate Foto del paso 10 de la receta: Tarta chocolate Foto del paso 10 de la receta: Tarta chocolate

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