Sauce au poivre
Instructions de cuisine
- 1
Couper l'oignon très fin et le faire revenir avec la fleur de sel, une pincée de thym et les grains de poivres dans un poelon.
- 2
Ajouter 2 cuillères à café de farine en mélangeant puis delayer lentement avec le verre d'eau qui à été au préalablement mélanger avec les 2 cuillères de fond de veau.
- 3
Faite bouillir pendant 3 minutes en mélangeant.
Passer le tout dans un chinois vers un autre poelon.
- 4
Laisser mijoter en y ajoutant quelque grain de poivre, du poivre moulu, un peu de crème fraiche suivant la couleur désirée
(Vous pouvez épaissir la sauce suivant votre goût avec du maïzena express)Laisser reposer
Bon appétit
Cooksnaps
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