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Ho fatto in passato di verdure molto veloce e leggera .

è una ricetta che adoro non soltanto perché è buona e salutare ma anche perché la si prepara in pochissimo tempo e permette anche di svuotare il frigo da un bel po’ di verdure.#ingredientidistagione#dispensadiottobre#vellutata

La crema di carota è una zuppa da proporre in ogni momento dell’anno: fresca o calda a seconda delle stagioni.Si consiglia di servirla con dei crostini di pane scottati in padella per assaporarla meglio.Il termine carota deriva dal lat. tardo "carōta" e dal gr. "καρωτόν". Il nome comune di Daucus carota (in particolare della varietà sativus) e della sua radice giallo-aranciata, dolce e mangereccia, indica una radice ingrossata detta CAROTA, di colore per lo più giallo arancio, dolce e commestibile.La radice, utile all’alimentazione degli animali e dell’uomo, è una ricca fonte di vitamina A, sotto forma di caroteni.L’arancione, il colore caratteristico delle carote e quindi anche della crema di carote, non era il colore originario di questo dolce e gustoso ortaggio. In origine infatti le carote oscillavano dal violaceo al grigio.Soltanto alla fine del XVII secolo un gruppo di botanici olandesi riuscì a donare alle carote il colore attuale, che oggi noi tutti conosciamo, per rendere omaggio alla dinastia degli Orange per aver liberato l'Olanda dalla dominazione spagnola. #ilmiolibrodiricette #ilmiolibrolemiericette

Lo ammetto: sono a dieta e non posso mangiare niente che non sia verdura o carne o pesce.. ma non mi rassegno a rinunciare alla buona cucina e a qualche soddisfazione alle mio povere papille gustative!Una vellutata semplicissima e solo verdure che soddisfa anche chi è triste per la dieta!

Non limitatevi a pensare che un passato di verdure è perfetto solo nei poeriodi freddi.Ogni mese ha le sue verdure, se fa caldo le potete gustare fredde.La cosa che mi raccomando è di rispettare la stagionalità, la qualità del prodotto.Inoltre ha accompagnato questo passato di verdure con un filo di olio a crudo, io ho scelto un itrana in purezza (Lazio)Impariamo ad abitare ai nostri piatti anche oli di qualità.#DilloConUnTitolo#olio #passato #verdure #fagiolini#grembiulecookpad

512 kcal: 19,98 grassi, 63,23 carboidrati, 13,69 proteine

#calendariomarzo

E come ogni anno, la fine dell'estate porta con se il malinconico ma doveroso "smontaggio" dei nostri piccoli orti domestici... questo è ciò che ho ricavato dai miei impavidi resti d'estate...