Risotto alle verdure
Lucilla @lucillaa
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare a cubetti melanzane, zucchine e carote
- 2
Rosolare la cipolla e aggiungere le verdure, poi sfumare con vino bianco
- 3
Disporre pomodorini e carota (tagliati a metà) su una teglia rivestita di carta forno e condirli con sale e origano. Aggiungere aglio, olio e un po’ di zucchero. Cuocere in forno a 140 gradi.
- 4
Tostare il riso, sfumare con il vino e cuocere con brodo vegetale. A metà cottura aggiungere le verdure.
- 5
Aggiungere parmigiano e burro e mantecare.
- 6
Aggiungere i pomodorini e le carote cotti al forno.
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