चूरचूर नान(chur chur naan recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदे में नमक,चीनी,बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर,दही और घी डालकर पानी के साथ सॉफ्ट आटा गूंथ लें।
इसे ढ़ककर 1 घण्टे के लिए रख दें।
- 2
भरावन के लिए आलू और पनीर को कस ले, इसमें सभी मसाले मिलाकर भरावन तैयार कर लें।
- 3
मैदे को मसाला लें, और चिकना कर ले,इससे बड़ी लोई तोड़े,इसे पतला बेले।
- 4
पतली रोटी पर सभी तरफ घी लगाए,इसे टाइट फोल्ड करते हुए रोल कर ले।
- 5
रोल को पांच हिस्सों में कट करलें, हर हिस्से को चपटा कर कटोरी का शेप दे,इसमें भरावन का मिश्रण रखे,और किनारों की बन्द करते हुवे हाथो से नान का शेप दे।
- 6
- 7
इस पर कलौंजी लगाए,उल्टा कर पानी से हल्का सा नम करें, गर्म तवे पर रखे,जब ऊपर से सिक जाए तवे को बर्नर पर उल्टा करे ओर हाथ घुमाते हुए सभी तरफ से सेके।
- 8
- 9
बटर लगाकर हाथो से हल्का सा क्रश कर गर्मागर्म सर्व करें।
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