Ensalada de espinacas

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Madrid.

Riquísima ensalada muy sencilla y preciosa

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 1/2cebolla roja grande
  2. al gustoEspinacas
  3. 5 medallonesqueso de cabra
  4. 1mandarina
  5. 1 cucharadaazúcar moreno
  6. Sal
  7. Crema balsámica de frambuesa
  8. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar la cebolla en juliana fina. Pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego muy suave. Cuando esté blanda, unos 25-30 minutos, añadir el azúcar moreno y dejar que caramelice, unos 10 minutos

    Foto del paso 1 de la receta: Ensalada de espinacas Foto del paso 1 de la receta: Ensalada de espinacas Foto del paso 1 de la receta: Ensalada de espinacas
  2. 2

    Mientras, pelar la mandarina, limpiar muy bien los gajos de tiras blancas. Reservar

    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de espinacas
  3. 3

    En una fuente de servir poner una cama de espinacas, aliñar con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra

    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada de espinacas
  4. 4

    Por encima poner las ruedas de queso de cabra y los gajos de mandarina, poner un poco de crema balsámica de frambuesa

    Foto del paso 4 de la receta: Ensalada de espinacas Foto del paso 4 de la receta: Ensalada de espinacas
  5. 5

    Agregar la cebolla caramelizada y un poco más de crema balsámica de frambuesa

    Foto del paso 5 de la receta: Ensalada de espinacas
  6. 6

    Servir recién hecha

    Foto del paso 6 de la receta: Ensalada de espinacas Foto del paso 6 de la receta: Ensalada de espinacas Foto del paso 6 de la receta: Ensalada de espinacas
  7. 7

    Buen provecho!!!!

    Foto del paso 7 de la receta: Ensalada de espinacas Foto del paso 7 de la receta: Ensalada de espinacas

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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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