Ensalada de espinacas

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Las espinacas, fuente de hierro importantísima, son excelentes crudas en las recetas de ensalada. Si padeces:"mi hijo no quiere comer" las croquetas de espinacas, la crema de espinacas o la tortilla de espinacas, prueba esta receta - le encantará y no se dará cuenta de que come las espinacas que tanto rechaza.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 manojoespinacas con hojas frescas y tiernas
  2. 1tomate partido en rodajas
  3. 4champiñones
  4. Láminas de queso parmesano
  5. aceite de oliva
  6. Vinagre balsámico
  7. Sal y pimienta
  8. Opcionalmente
  9. Trocitospan
  10. Tiran finas de pimiento

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Paso 1: Lavar muy bien las espinacas y apartar las hojas más tiernas para hacer un a base

  2. 2

    Paso 2: Lava bien los champiñones y el tomate. Procurar que sean champiñones del tiempo. Cortar las champiñones en láminas y colocar en la fuente encima de la espinacas. Colocar encima los trocitos de tomate

  3. 3

    Paso 4: Colocar las láminas de queso parmesano encima de las espinacas, los champiñones. Sazonar con sal gorda y pimienta negra.

  4. 4

    Paso 5: Echar por encima el aceite de oliva y el vinagre balsámico.

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