गाजर गोभी शलगम का अचार (gajar gobhi shalgam ka achar recipe in hindi)

Sonika rajupt
Sonika rajupt @cook_38262442
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सामग्री

20 मिनट
  1. 2 किलोगोभी
  2. 2 किलोगाजर
  3. 2 किलोशलगम
  4. 50 ग्रामलहसुन
  5. 50 ग्रामअदरक
  6. आवश्यकता अनुसार साबुत मसाले
  7. 250 ग्रामगुड़
  8. 1 कटोरीसिरका
  9. 100 ग्रामराई
  10. स्वादानुसारनमक
  11. 6 चम्मचपीसी रंग वाली मिर्च
  12. 1 कटोरीसरसो का तेल

कुकिंग निर्देश

20 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले गाजर गोभी शलगम को काट ले !फिर इसमें नमक डालकर 2 से 3 घंटे के लिए छोड़ दे.

  2. 2

    अब इसका सारा पानी निकाल कर हवा में सूखा ले!

  3. 3

    अब राई को भी मिक्सी जार में पीस लें !

  4. 4

    अब लहसुन और अदरक को छील कर उसका पेस्ट तैयार कर लें !साबुत मसाले को भून कर उसको भी पीस लें !गुड़ और सिरका मिला कर घोल तैयार कर लें!

  5. 5

    अब गोभी गाजर शलगम डालकर गैस को बंद कर दे !फिर इसमें गुड़ और सिरके धोल डाल दे ठंडा होने पर इसे जार में भरकर रख दे! गोभी शलगम का अचार तैयार है अचार को पराठे दाल रोटी के साथ सर्व करें!

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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